Receta de codorniz en salsa roja

el día de hoy en recetas.click vamos a compartirte una Receta de codorniz en salsa roja super impecable.

Si estás cansado del sabor del pollo o el pavo, ¿por qué no te atreves a cocinar esta receta? Codorniz en salsa roja? Esta carne blanca es rica en hierro y vitaminas además de tierna y muy sabrosa.

Hay muchas formas de cocinarlas, y la mayoría son recetas muy sencillas que puedes preparar en menos de 45 minutos, como esta codorniz al horno con ajo y perejil o esta codorniz en salsa de rosas. ¡Sorprenderás a tus invitados con estas exquisitezs!

No te pierdas esto Codorniz en salsa roja por nada en el mundo y cocinarlo paso a paso desde Recetas.click. ¡Te verás como un profesional!

ingredientes

  • 6 codornices
  • 3 chiles serranos grandes (opcional)
  • 7 tomates
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 1/4 taza de caldo de pollo
  • Harina
  • 1 cucharada chica de orégano
  • Perejil o cilantro para decorar
  • aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal al gusto

elaboración de codorniz en salsa roja

  • Para hacer esta receta, primero pica las codornices, sazona, desborda de harina y reserva. después pelamos la cebolla y el ajo y cortamos en trocitos.
  • Lavar los tomates y los chiles serranos, ponerlos en un cazo, cubrir con agua y llevar a ebullición. Cuando el agua hierva, baje el fuego y cocine por otros 10 minutos.
  • Retirar los tomates y los chiles con una espumadera, escurrir en un colador para enfriar y guardar el caldo. Después de enfriar, retire la piel de los tomates y la piel, las semillas y el tallo de los chiles.
  • Ponlos en una licuadora y mézclalos con una taza de agua y un cuarto de taza de caldo de pollo. Poner 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla con el ajo picado cuando esté caliente.
  • Una vez blanda, vierte la mezcla de tomate y ají y sofríe durante diez minutos. Después de un rato, agregue orégano, sal y pimienta al gusto y guarde.
  • A continuación, sofreír las codornices en cuatro cucharadas de aceite de oliva caliente, retirando el exceso de aceite cuando estén bien doradas.
  • Vierta la salsa y el resto del caldo y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Cuando la salsa espese, corrige los condimentos y retíralos del fuego.
  • Sirve tu codorniz en una salsa roja picante y decora con perejil o hojas de cilantro. Puedes acompañar con arroz o patatas. ¡Muy buen beneficio!

    • ¿Te ha gustado esta receta?

    así como lo lees, adobar te ayuda a quemar calorías y descargar de peso gracias al meneo recurrente que se elabora, conque empieza a revolver y hornear que tanto va a dar amplios desenlaces.[/wpts_spin]

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