Receta de codorniz en salsa picante

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¿Cómo preparar la Receta de codorniz en salsa picante?

Si te gustan los sabores intensos, prepárate para la cena especial que tienes, una exquisita Codorniz en salsa picante.

Es un segundo plato delicioso para salir de la rutina y muy fácil de hacer. Combínalo con papas al horno rellenas de jamón o un puré de calabaza al curry.

Y ahora escribe los ingredientes para ello Codorniz en salsa picante ¿Qué te proponemos? Recetas.click. ¡Estamos a punto de empezar!

ingredientes

6 codornices
1/2 taza de mantequilla
3/4 taza de pan rallado
1 cucharada chica de mostaza
Pimienta negra
Debería

Para la salsa:

3 cebollas
4 dientes de ajo (opcional)
1 hoja de laurel
3/4 taza de vino blanco
1/4 taza de vinagre de vino
2 guindillas
1 cucharada de harina
1 cucharada de mantequilla
3 cucharadas de aceite de oliva
4 tazas de caldo de pollo o res
1/4 taza de concentrado de carne
Pimienta negra
Debería

elaboración de codorniz en salsa picante

Deshuesar una codorniz es similar a deshuesar un pollo, solo que debes hacerlo con un cuchillo pequeño y bien afilado. Si no sabe cómo, pídale al carnicero que se los prepare.

Después de limpiar y deshuesar, derrita la mantequilla en una taza en el microondas durante 15 segundos, disuelva la mostaza y sal y pimienta. Cubre la codorniz abierta con esta mezcla y déjala marinar mientras haces la salsa.

Para ello ponemos la harina con la mantequilla en un bol con tenedor y guardamos. Pelar y picar las cebollas en cubos pequeños, hacer lo mismo con el ajo y picar los chiles lo más chicos posible.

Calentar el aceite en una sartén grande y agregar las cebollas a pochar a fuego lento. Cuando se vuelvan transparentes, agregue el ajo, los chiles, el vino, el vinagre y la hoja de laurel y suba el fuego para que se evapor de agua e el alcohol.

entonces vierta el caldo, concentre y cocine a fuego alto. Reducir la salsa, bajar el fuego, mezclar con la batidora y agregar la harina sin dejar de batir con un batidor. Cuando espese, sazone con sal y pimienta y guarde.

A continuación, espolvorea las codornices con el pan rallado, colócalas en la rejilla de tu horno con la parrilla encendida y cocínalas durante unos cinco minutos por cada lado, o hasta que estén doradas.

Sirve inmediatamente con la salsa. Disfrute de su codorniz en una salsa picante con puré de papas o verduras asadas. ¡Explotar!

¿Te agradó esta receta?

Si tú mismo elaboras tus comidas, seguramente aprendas a gozarlas y saborearlas más intensamente, lo cual te va a ayudar a comer menos y saciarte antes.[/wpts_spin]