Receta de cocido gallego con grelos

La Receta de cocido gallego con grelos pertence a los platillos más arraigados y que más se frecuenta preparar, es una comida que se presta a comunicar mesa con familia o colegas, y si son muchos, mejor que mejor.

¿Cómo preparar la Receta de cocido gallego con grelos?

Hay muchas formas de preparar el cocido gallego ya que sus ingredientes varían no solo según la región o temporada, sino también según la tradición de la familia que lo elabora. Hoy en Recetas.click Te enseñaremos como hacer uno Potaje gallego con hojas de remolacha. Todo lo que necesita es tiempo porque en realidad es muy fácil de hacer.

Dado que este es un plato único, no se requieren acompañantes. Te recomendamos que completes tu carta simplemente con un postre como el pudín asturiano casero. ¡Tu menú norteño será perfecto!

¿Estas listo? luego comenzamos a cocinar este nutritivo. Potaje gallego con hojas de remolacha!

ingredientes

500 gr. Judías blancas
1/2 pollo picado
1 oreja de cerdo salada
500 g de jamón
200 g de tocino
500 g de costillas saladas
2 salchichas
4 patatas
2 uvas nabos verdes
1 puerro
1 cucharada de aceite

Elaboración del cocido gallego con hojas de remolacha

Para preparar el guiso, primero debes poner la oreja, la panceta, las costillas y la paleta en un recipiente con agua para que se desalinicen con dos días de antelación. Cambie el agua al menos dos veces y remoje los frijoles de antemano también. Si los pones la noche anterior a la preparación del guiso, será suficiente.

Poner la carne desalada, el pollo y los frijoles en una cacerola grande, cubrir con agua y cocinar a fuego alto con la tapa cerrada. Cuando empiece a hervir, retire la espuma y cocine por otros diez minutos. Desnata de nuevo y cúbrete de nuevo. Cocine a fuego lento durante dos horas o hasta que los frijoles estén tiernos. Prepara las verduras mientras se hace el caldo.

Separe las puntas de las remolachas de los tallos, lave y escurra. Pon otra olla de agua al fuego y cuando empiece a hervir añadirla y dejar reposar dos minutos.

Mientras tanto, cortar el puerro en trocitos y lavarlo con las patatas peladas. Vierte en la cacerola donde tienes los greos y añade también el aceite y las salchichas. Pon el fuego a medio y, si es necesario, descrema cuando empiece a hervir.

Debe dejar reposar las verduras durante diez minutos y las salchichas durante veinte minutos. Una vez que lo saques, pon todo en una fuente y sácalo y córtalo en pedacitos iguales mientras miras terminar la carne. Finalmente retiramos los frijoles.

Al servir, puedes combinar todos los ingredientes o preparar dos platos, uno con la carne y el chorizo y el otro con las verduras. Tú decides cómo presentar tu cocido gallego con hojas de remolacha. ¡Explotar!

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el alimento es bastante mucho más que algo que entiende bien y colma tu buche. es uno de los pilares para una vida sana. condimentar tus artículos, si igualmente tratas de informarte sobre ellos, te ayudará a estudiar qué productos están teniendo más contenido en alimentadores como hidratos, proteínas, vitaminas y minerales entre otros.[/wpts_spin]