Estas Calamares en salsa de almendras Eres un plato de otro planeta. ¿El secreto? Se doran en salsa de tomate y cebolla y luego se mezclan con una pulpa de almendras tostadas y vino blanco. ¿De ánimo para? ¡Nosotros también!
No dudes en hacer un rico pan de ajo casero con este platillo para sacarle el máximo partido a la salsa y no dejar nada en tu plato. ¡Te chuparás los dedos! No tardamos más en ponernos el delantal que en Recetas.click Ahora estamos empezando a cocinar los más deliciosos. Calamares en salsa de almendras ¿Qué vas a comer en tu vida? ¡Vamos para allá!
ingredientes
- 1 kilogramo. Pulpo
- 1 cebolla
- 2 tomates pelados
- 200 g de almendras
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 copa de vino blanco
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 rebanada de pan blanco
- aceite de oliva
- Debería
- Pimienta negro
preparación de calamares en salsa de almendras
Coloca los calamares en un colador y empieza a limpiar. Para ello, corte las piernas y deseche todo el contenido del interior junto con la tinta, ojos, cabeza y piel. después inserta los tentáculos en el calamar y córtalos en pedazos medianos. Pelar la cebolla y el ajo y cortar en cuadritos. Freír ambos ingredientes en una sartén con aceite de oliva caliente. añade un tomate pelado, cúrcuma, pimentón dulce y sal y pimienta al gusto. Freír durante unos dos minutos. Poner los calamares en la sartén y sofreír a fuego medio. luego agregue 1/3 de la copa de vino y cocine a fuego alto durante dos minutos para que se evapor de agua e el alcohol. Reducir el fuego al mínimo y cocinar diez minutos más. Mientras tanto, poner la rebanada de pan y las almendras en un mortero y hacer un puré para hacer un puré. Si lo tienes, fríelo en una sartén con aceite de oliva caliente.Cuando las almendras comiencen a tostarse, agregue los tomates pelados restantes y el vino blanco que aún no ha usado. Cocine a temperatura alta durante dos minutos, luego agregue los calamares y la salsa que preparó anteriormente. Mezcle bien para incorporar todos los ingredientes y cocine por otros cinco minutos. Finalmente corregir la sal y servir los calamares en salsa de almendras. ¡Explotar!
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