¿Sabías que el calamar y el calamar son en realidad la misma especie? Aunque parezca un poco confuso por momentos, la única diferencia entre los dos es que a los más jóvenes se les conoce como pulpo. Se pueden freír, rellenar, con pasta, con arroz, o cocinar de una forma muy sencilla como esta. Calamares a la plancha con ajo y perejil.
Si quieres comerlos de segundo plato, acompáñalos con alcachofas al horno con patatas o con una ensalada templada de anguilas y langostinos. ¡Verás que es una elaboración muy versátil que suele combinar todo!
Y si no tienes experiencia en la cocina o estás preocupado hazlo con estos 7 pasos que hemos preparado para ti Recetas.clickSerá muy fácil para ti hacer esto. Calamares a la plancha con ajo y perejil. ¡Para ella!
ingredientes
- 12 chipirones
- 1 haz de perejil
- 6 dientes de ajo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal gruesa
preparación de calamar a la plancha con ajo y perejil
Antes de empezar a preparar este plato, es necesario limpiar bien los calamares. Lo primero que debe hacer es tirar de los tentáculos para quitar el interior y luego sacar el bolígrafo, el bolígrafo transparente, de su bolsillo.Retire la piel y lávela debajo del grifo, vacíe la bolsa, gírela para asegurarse de que esté limpia y por lo tanto gírela nuevamente. Haga un corte poco profundo en cada lado para evitar abultamientos durante la cocción y seque con toallas de papel.
Además, haga algunos cortes superficiales en los tentáculos para que no se rompan cuando cocine. luego pela los ajos, lava el perejil y quita los tallos.
agrega estos ingredientes, sal al gusto, el jugo de limón y el aceite de oliva en el vaso de la licuadora, mezcla hasta obtener un aderezo homogéneo y haz una reserva.agrega dos cucharadas de aceite de oliva a la parrilla o sartén y cuando esté caliente agrega los chipirones. Dorar durante 2 minutos por cada lado, esto puede variar según el tamaño y cubrir con la salsa de perejil.
luego saltea un minuto para que se integren los sabores y retira el fuego para que no se quemen demasiado o se seque la papilla.Sirve tus calamares a la plancha con ajo y perejil muy calientes y cómelos solos o con la guarnición de tu elección. ¡Disfrútala!
¿Te ha gustado esta receta?