¿Estás pensando en cocinar ternera? Pues vas a necesitar una deliciosa salsa para acompañarlos y no encontrarás nada mejor que la salsa chimichurri para la faena.
ingredientes
- 1 mazo de mejorana
- 1 ramita de tomillo
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de sal
- 4 chiles
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de orégano
- 1/2 cucharada de pimienta
- 1 hoja de laurel
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de jerez
- 1 cucharada de jugo de calamar
elaboración de chimichurri de mejorana
Lavar bien la mejorana y el tomillo limón con agua corriente y secar con un paño limpio.Después de quitar las ramitas, poner las hojas en un mortero y triturarlas un poco.Pelar los dientes de ajo y picarlos bien para incorporarlos al mortero junto con la sal y la papilla hasta formar una pasta homogénea.agrega los chiles bien limpios y picados y vuelve a triturarlos.Agregue las especias que falten y tritúrelas una última vez.Ahora necesitas verter las cucharadas de aceite de oliva y vinagre y revolver con la misma cuchara hasta que tengas una buena salsa.Para que quede sabroso, déjalo reposar en el frigorífico hasta que esté listo el plato de ternera que quieres preparar.
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