Receta de chimichurri de berenjena

recetas.click choca con una enorme variedad de desayunos de cocina sencillas a la vez que gustosas, que te van a dejar sin vocablos.

Esta salsa chimichurri es muy fácil de hacer y, aunque no lo creas, es perfecta para acompañar alguna berenjena asada o cualquier tipo de plato de carne.

ingredientes

  • 30 gr. De cebolla picada
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • 1/2 vaso de vinagre
  • 1 berenjena
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de perejil
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 guindilla picada
  • Debería
  • pimienta

elaboración de chimichurri de berenjena

  • Necesitarás asar o cocinar un poco la berenjena para ablandarla y poder extraer su pulpa fácilmente.
  • Una vez extraída, la carne se machaca hasta obtener pequeños trocitos.
  • Triturarás estos trozos en un mortero junto con la cebolla, el ajo picado, el aceite de oliva y el vinagre.
  • Ahora agregue gradualmente las especias una a la vez, sin dejar de revolver, para agregar sabor a su salsa chimichurri.
  • añade la guindilla poco después del pimentón dulce para que se mezcle bien con el resto de los ingredientes.
  • Una vez que se hayan agregado todos los ingredientes, en caso de que necesite añader un poco más de condimento para añader sabor, verifique el sabor y haga reservas hasta que necesite usarlo.

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