Receta de ceviche de bacalao

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¿Cómo preparar la Receta de ceviche de bacalao?



La Ceviche de bacalao Es un plato muy sencillo y muy sabroso. Opcionalmente, puede añader verduras frescas de temporada como aguacate o tomate.


Receta de ceviche de bacalao.


  • Si el bacalao que compraste está salado, debes desalarlo. Para hacer esto el día anterior, debe ponerlo en agua para que libere más o menos sal durante aproximadamente 12 horas durante toda la noche.
  • Una vez hecho, lo limpiamos bien, quitando las espinas y la piel. A continuación lo cortamos en cubos chicos de unos dos centímetros más o menos. Colocamos los cubos en una bandeja, preferiblemente en fila, sin colocarlos uno encima del otro.
  • Exprimimos todos los limones para extraer y colar el jugo. Cuanto más lo empujes, más amargo se vuelve, así que ten cuidado.
  • Vertimos el jugo en la bandeja donde lo cubrirá el bacalao y dejamos el resto en un vaso. Metimos la bandeja en el frigorífico un par de horas.
  • Cuando queda poco para sacar la bandeja del frigorífico, iniciamos a pelar las cebollas y a picarlas en juliana. Cortar los pimientos a lo largo en tiras y después en pequeños. Ponemos todo esto en un recipiente hondo con agua.
  • En otro bol ponemos un chorrito de aceite, picamos el cilantro y lo añadimos también. Revolvemos un poco y pasamos esta mezcla por la batidora.
  • Sacamos el bacalao de la nevera, lo sacamos del limón y lo ponemos en una bandeja nueva.
  • Repartimos la cebolla y el pimiento por encima y finalmente bañamos todo con el aceite de cilantro casero.
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