Receta de ceviche de bacalao

La Receta de ceviche de bacalao es solo uno de los platillos más arraigados y que más se acostumbra a preparar, es una comida que se presta a comunicar mesita con familia o colegas, y si son varios, mejor que mejor.


La Ceviche de bacalao Es un plato muy sencillo y muy sabroso. Opcionalmente, puede agregar verduras frescas de temporada como aguacate o tomate.


Receta de ceviche de bacalao.


  • Si el bacalao que compraste está salado, debes desalarlo. Para hacer esto el día anterior, debe ponerlo en agua para que libere más o menos sal durante aproximadamente 12 horas durante toda la noche.
  • Una vez hecho, lo limpiamos bien, quitando las espinas y la piel. A continuación lo cortamos en cubos pequeños de unos dos centímetros más o menos. Colocamos los cubos en una bandeja, preferiblemente en fila, sin colocarlos uno encima del otro.
  • Exprimimos todos los limones para extraer y colar el jugo. Cuanto más lo empujes, más amargo se vuelve, así que ten cuidado.
  • Vertimos el jugo en la bandeja donde lo cubrirá el bacalao y dejamos el resto en un vaso. Metimos la bandeja en el frigorífico un par de horas.
  • Cuando queda poco para sacar la bandeja del frigorífico, empezamos a pelar las cebollas y a picarlas en juliana. Cortar los pimientos a lo largo en tiras y luego en chicos. Ponemos todo esto en un recipiente hondo con agua.
  • En otro bol ponemos un chorrito de aceite, picamos el cilantro y lo añadimos también. Revolvemos un poco y pasamos esta mezcla por la batidora.
  • Sacamos el bacalao de la nevera, lo sacamos del limón y lo ponemos en una bandeja nueva.
  • Repartimos la cebolla y el pimiento por encima y finalmente bañamos todo con el aceite de cilantro casero.
  • En muchísimos restaurants las raciones de comida son excesivas, y eso incrementa riesgos de obesidad ya que extendemos a comernos necesariamente lo que nos colocan en el alimento.
    Si tu cocinas y sirves tu comida, es bastante más simple que controles las cifras de lo que comes sin quedarte con hambre, eludiendo el peligro de yantar bastante.[/wpts_spin]

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