Receta de centollo relleno gratinado

Anímate a preparar esta Receta de centollo relleno gratinado o, literalmente se encuentra para chuparse los dedos.

¿Cómo preparar la Receta de centollo relleno gratinado?

¿Te gustaría preparar una mesa elegante y llena de sabor esta Navidad? luego eso gratinado de centolla relleno Es una elección perfecta para ti. No solo tiene una hermosa presentación sino también un sabor exquisito y con él sorprenderás a todos tus invitados. No dejes que te lo cuenten, ¡compruébalo por ti mismo! Todo lo que tienes que hacer es seguir los pasos que te vamos a dar a continuación Recetas.click.

¿Y si combinamos esa centolla con unos volcanes llenos de anguila y camarones? Si tienes invitados en casa, ¡sin duda querrán volver a verte pronto!

Así que adelante, no perdamos ni un minuto viendo cómo se hace este espectacular gratinado de cangrejo relleno.

ingredientes

1 centolla de 2 kg. acerca de
500 gr. De remolacha
1 puerro
1 zanahoria
250 gr. De tomates
50 g de cebollas
25 gr. De harina
1 diente de ajo
50 gr. De mantequilla
½ dl. brandy
½ dl. vino blanco
2 dl. Caldo, por ejemplo mariscos (opcional)
2 dl. de nata líquida
½ dl. de aceite
Algunas hojas de lechuga
pimienta blanca
Pimienta negro
Migas de pan
Unas ramitas de perejil fresco
Cayena
Debería

elaboración de centolla gratinada

Para limpiar la centolla, lávela bien con agua y sumérjala en agua con abundante sal durante unos 10 minutos. luego póngalo en una cacerola grande con agua para cubrir y sal.

Tapar la cacerola y calentar el agua a fuego lento hasta que hierva. Cuente durante 7 minutos. entonces, retíralo del fuego sin exponer la olla y mantenlo así durante al menos 20 minutos.

Pasado este tiempo, retira las patas y resérvalas por completo. Retira toda la carne del caparazón y reserva el jugo que puedas extraer de la cabeza.

Limpiar el rape y picarlo muy pequeño. Mezclarlo con la carne de centolla que también está muy bien picada.

Poner el aceite en una cacerola y agregar el ajo, el puerro, la cebolla, el tomate y la zanahoria, todo finamente picado. Cocine a fuego lento y agregue la mitad de la mantequilla.

Cuando las verduras estén pochadas, añadir la harina y sofreírlas. Vierta el coñac y con mucho cuidado le prendió fuego. Una vez que se apaga el fuego, agrega el vino blanco y cocina por 5 minutos.

Agregue el caldo o jugo de cangrejo si es posible. Cuando vuelva a hervir, añadir la carne de centolla y rape, llevar a ebullición y añadir sal, pimienta blanca, pimienta negra y pimienta de cayena, todo a tu gusto.

Ahora trabaje en la nata líquida y revuelva todo bien. Cocine a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que espese. Precalentar el horno a 200 ° C.

Apaga el fuego, deja la cazuela a un lado y llena la centolla con esta mezcla que acabas de hacer. Ponlo en un plato ignífugo, esparce el resto de la mantequilla encima y espolvorea con pan rallado al gusto.

Mete el plato en el horno y ralla la centolla hasta que se dore. luego sírvela en un bol sobre unas hojas de lechuga ya lavadas y picadas, y también se lavan las ramitas de perejil.

Si quieres, puedes picar y espolvorear el perejil, ¡tú eliges! Ya puedes disfrutar de tu centolla gratinada, ¡sublime!

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condimentar en el hogar es buena manera de comenzar a asir mejores vestidura, formulando proyectos semanales de comidas, yendo al mercado y escogiendo productos frescos, probando comidas con alimentos de temporada y asegurándote de que recibes todos los nutritivos que necesitas.[/wpts_spin]