Receta de carrilleras de ternera en salsa de castañas

este día en recetas.click vamos a compartirte una Receta de carrilleras de ternera en salsa de castañas super impecable.

¿Sabías que las castañas no solo son bajas en calorías, sino también ricas en fibra y proteínas de origen vegetal? Eres excelente comida y una de las protagonistas de ella Carrilleras de ternera en salsa de castañas que prepararemos hoy. ¿Te atreves?

Si te gustan tanto como a nosotros, te recomendamos que pruebes el estofado de ternera con castañas o el pollo asado con castañas. ¡Los dos platos son un verdadero placer!

Pero dejemos de perder el tiempo y anotemos los ingredientes que necesita para hacerlo. Carrilleras de ternera en salsa de castañas En el estilo de Recetas.click. ¿Inteligente? ¡empezamos!

ingredientes

  • 1 kilogramo. de carrilleras de ternera
  • ¼ de taza de harina
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 puerros
  • 200 gr. De castañas
  • 1 vaso de vino tinto
  • 2 vasos de caldo de res
  • 1 hoja de laurel
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • Pimienta negro
  • Debería

elaboración de carrilleras de ternera en salsa de castañas

  • Antes de comenzar, asegúrese de que las almohadillas de las mejillas estén libres de grasa y tendones. por lo tanto sal y pimienta, vierte por la harina y mantén mientras preparas los ingredientes para la salsa.
  • Hay que pelar las castañas con un cuchillo, solo la parte de la cáscara. entonces póngalos en una cacerola con agua y llévelos al fuego. Cuando el agua empiece a hervir, hiérvelas durante diez minutos.
  • Con el tiempo, al sacarlo, retira la segunda piel y escúrrelo en un colador. Después de enfriar, picar y reservar.
  • después pelamos las cebollas y los ajos y cortamos en pedacitos. Hacer lo mismo con el puerro, separar la parte blanca, picarlo en rodajas y reservar.
  • A continuación, sellar la carne en un cazo con el aceite de oliva muy caliente. Cuando estén dorados, sácalos y resérvalos en un plato.
  • Ponga la cebolla, el ajo y el puerro en el mismo aceite, revolviendo frecuentemente a fuego lento.
  • Una vez que tu salsa esté lista, añade las castañas, las carrilleras, el vino, el caldo, la hoja de laurel, la sal y la pimienta y cocina por unos 75 minutos.
  • Cuando la carne esté tierna, retírala para que puedas mezclar la salsa con una licuadora. Vuelva a trabajar en la carne y cocine durante otros diez minutos para que se integren los sabores.
  • Deja reposar tus carrilleras de ternera en salsa de castañas unos minutos antes de servir y decora con un poco de perejil picado. ¡Disfrútala!

    • Consejo:

    • También puedes usar castañas enlatadas si no las encuentras frescas.

    ¿Te agradó esta receta?

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