Receta de carrilleras de ternera en salsa de castañas

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¿Cómo preparar la Receta de carrilleras de ternera en salsa de castañas?

¿Sabías que las castañas no solo son bajas en calorías, sino también ricas en fibra y proteínas de origen vegetal? Eres excelente comida y una de las protagonistas de ella Carrilleras de ternera en salsa de castañas que prepararemos hoy. ¿Te atreves?

Si te gustan tanto como a nosotros, te recomendamos que pruebes el estofado de ternera con castañas o el pollo asado con castañas. ¡Los dos platos son un verdadero placer!

Pero dejemos de perder el tiempo y anotemos los ingredientes que necesita para hacerlo. Carrilleras de ternera en salsa de castañas En el estilo de Recetas.click. ¿Inteligente? ¡iniciamos!

ingredientes

1 kilogramo. de carrilleras de ternera
¼ de taza de harina
2 cebollas
4 dientes de ajo
2 puerros
200 gr. De castañas
1 vaso de vino tinto
2 vasos de caldo de res
1 hoja de laurel
¼ taza de aceite de oliva
Pimienta negro
Debería

elaboración de carrilleras de ternera en salsa de castañas

Antes de comenzar, asegúrese de que las almohadillas de las mejillas estén libres de grasa y tendones. luego sal y pimienta, vierte por la harina y mantén mientras preparas los ingredientes para la salsa.

Hay que pelar las castañas con un cuchillo, solo la parte de la cáscara. luego póngalos en una cacerola con agua y llévelos al fuego. Cuando el agua empiece a hervir, hiérvelas durante diez minutos.

Con el tiempo, al sacarlo, retira la segunda piel y escúrrelo en un colador. Después de enfriar, picar y reservar.

después pelamos las cebollas y los ajos y cortamos en trocitos. Hacer lo mismo con el puerro, separar la parte blanca, picarlo en rodajas y reservar.

A continuación, sellar la carne en un cazo con el aceite de oliva muy caliente. Cuando estén dorados, sácalos y resérvalos en un plato.

Ponga la cebolla, el ajo y el puerro en el mismo aceite, revolviendo frecuentemente a fuego lento.

Una vez que tu salsa esté lista, añade las castañas, las carrilleras, el vino, el caldo, la hoja de laurel, la sal y la pimienta y cocina por unos 75 minutos.

Cuando la carne esté tierna, retírala para que puedas mezclar la salsa con una licuadora. Vuelva a trabajar en la carne y cocine durante otros diez minutos para que se integren los sabores.

Deja reposar tus carrilleras de ternera en salsa de castañas unos minutos antes de servir y decora con un poco de perejil picado. ¡Disfrútala!

Consejo:

También puedes usar castañas enlatadas si no las encuentras frescas.

¿Te gustó esta receta?

Si tú mismo preparas tus comiditas, probablemente aprendas a gozarlas y saborearlas más profundamente, lo cual te va a ayudar a yantar menos y saciarte previo.[/wpts_spin]