Receta de carrilleras de cerdo en salsa Pedro Ximénez

En nuestra página web hallarás recetas de cocina casera idóneas para realizar platos para todos los gustos y dietas: vegetarianos, veganos, celíacos, alérgicos al huevo, sin azúcar...bastará con que decidas cuál de nuestras recetas deseas hacer y te coloques a ello.

¿Cómo preparar la Receta de carrilleras de cerdo en salsa Pedro Ximénez?

Si te gusta el cerdo y los despojos tanto como a nosotros, eres Carrillera de cerdo en salsa Pedro Ximénez Te fascinarán. El secreto para hacerlos suaves y jugosos es cocinarlos a fuego muy lento. Así que tómate el tiempo para cocinarlos. ¡Verás que valen la pena!

Mientras se cuece la carne, aprovecha para tomar un saludable romanescu con patatas o unas patatas al horno rellenas de verduras como acompañamiento y, como aún tienes tiempo, haz una tarta de yogur con leche condensada de postre. ¡Serás el mejor cocinero!

Es decir, no nos detengamos más. Siga los pasos de Recetas.click cocinar algo Carrillera de cerdo en salsa Pedro Ximénez a la altura Altura del mejor paladar, ¡vamos!

ingredientes

8 carrilleras de cerdo
2 cebollas
1 puerro
2 zanahorias
2 tomates
500 ml. De vino Pedro Ximénez
500 ml. De vino tinto
4 vasos de caldo de carne
1/2 taza de harina
2 hojas de laurel
1/2 ramita de romero
75 ml. Aceptación verde oliva
2 ramitas de perejil
Pimienta negra
Debería

preparación de carrillada de cerdo en salsa Pedro Ximénez

Antes de comenzar, asegúrese de que las almohadillas de las mejillas estén libres de grasa. Pídale al carnicero que las limpie, o puede hacerlo con un cuchillo afilado.

A continuación, salpimentarlos por ambos lados, pasarlos por la harina y agitar para quitarles el exceso.

añade tres cucharadas de aceite de oliva a una cacerola y cuando esté caliente agrégalas hasta que estén doradas. luego retira y reserva.

Lavar bien todas las verduras y cortarlas en cuadritos, excepto las zanahorias, que deben cortarse en rodajas.

En la misma cacerola en la que sellaste tus mejillas, calienta dos cucharadas de aceite de oliva y pocha la cebolla con una pizca de sal.

Cuando esté transparente, agregue los puerros, las zanahorias, la hoja de laurel y el romero y cocine durante 15 minutos, revolviendo con frecuencia. después agregue los tomates y cocine por otros cinco minutos.

luego se vierte el vino tinto, el Pedro Ximénez, el caldo de carne y la sal al gusto y se sube la temperatura durante dos minutos para que se evapor de agua e el alcohol. Si llega a hervir, baje el fuego a bajo, tape y cocine por dos horas.

Una vez hecho esto, saca las verduras y tritúralas. Devuélvelos a la sartén con las carrilleras, las hojas de laurel y el romero y cocina por otros quince minutos para incorporar los sabores. Decora tus carrilleras en salsa Pedro Ximénez con un poco de hojas de perejil y ¡listo! ¡Disfrutar!

Nota:

Si tiene una olla a presión que tarda una hora en cocinarse, esto servirá.

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aliñar en casa es una buena manera de comenzar a coger mejores vestidura, realizando planes semanales de comiditas, yendo al mercado y eligiendo productos frescos, probando comidas con alimentos de época y asegurándote de que recibes todos y cada uno de los nutritivos que Quieres comprar.[/wpts_spin]