Receta de carrilleras de cerdo en salsa española

En este sitio podrás detectar nuestras desayunos de cocina, fáciles y sabrosas, con las explicaciones más concretadas que vas a encontrar

¿Cómo preparar la Receta de carrilleras de cerdo en salsa española?

¿Te gustaría aprender a cocinar un plato de 5 estrellas? No te pierdas este Carrilleras de cerdo en salsa española. ¡Serán tan suaves que se derretirán en tu boca!

Acompáñalos con puré de patatas con nata o con una calabaza frita al ajillo. Con la opción que elijas, tendrás un buen banquete.

¿Te hemos convencido? Reúne los ingredientes para hacerlos deliciosos. Carrilleras de cerdo en salsa española según la información de Recetas.click.

ingredientes

Para el caldo:

Grasa de la mejilla
2 tomates
1 cebolla
½ puerro
2 cucharadas de azucar
2 litros de agua
aceite de oliva
Debería

Para la salsa:

1 kilogramo. Almohadillas para las mejillas
5 dientes de ajo
2 cebollas
½ puerro
3 tomates
½ taza de harina
500 ml. De vino tinto
1 cucharada de azucar
1 ramita de tomillo
3 hojas de laurel
1 ramita de romero
aceite de oliva
Pimienta negra
Debería

elaboración de carrilleras de cerdo en salsa española

Primero, quita la grasa de las mejillas y úsala para hacer el caldo de carne que necesitas para la salsa. Salpimentar el cerdo y guardar.

Pica la cebolla en trocitos medianos, lava y corta el puerro por la mitad, las hojas y un trozo de la parte blanca que usarás para el caldo y el resto para el guiso. Corta todo en rodajas finas.

Lavar los tomates y picarlos también en trocitos medianos. En un cazo grande, añade el aceite de oliva y cuando esté caliente añade la cebolla, dale un par de vueltas, añade la grasa de las carrilleras y sofríe.

Cuando la cebolla esté dorada, agregue el azúcar, mezcle y cocine por 5 minutos. agrega las hojas de puerro, los tomates, el agua, la sal, tapa y cocina a fuego medio durante una hora.

Pelar y picar los dientes de ajo. A continuación, calienta el aceite y sella las mejillas, cuando estén doradas por ambos lados, transfiérelas a un plato y añade el ajo.

Una vez que el ajo esté dorado, añadir las cebollas y los puerros restantes y sofreír durante 10 minutos. luego agregue los tomates, el azúcar, la sal y la pimienta y mezcle.

Pasados los 5 minutos, añader las carrilleras, el vino, las hierbas y la hoja de laurel, subir la temperatura para que se evapor e el alcohol, después verter un litro de caldo, tapar y cocinar a fuego lento durante una hora y media.

Pasado el tiempo, destapa y cocina por media hora más, hasta que las mejillas estén blandas y la salsa se reduzca. Saca las mejillas, quita las hierbas y machaca el resto de las verduras.

Regrese la salsa a la cacerola, corrija la sal, hierva y listo. Sirve tus mejillas y cúbrelas con la salsa. ¡Disfrútala!

¿Te ha gustado esta receta?

da lo mismo si lo que cocinas es sencillo o intrincado, si es que te esfuerzas en el que sea sano o no... visto que lo hayas hecho en casa ya te promete prácticamente totalmente que serán alimentos más indemnes y alimenticios y con menos garbo y azúcar agregados.[/wpts_spin]