Receta de caracoles con tomate y cebolla

Si el mundo de la cocina te fascina, en recetas.click conocerás una infinidad de desayunos riquísimas que deleitarán tambien a los paladares más rigurosas.

¿Cómo preparar la Receta de caracoles con tomate y cebolla?

La Caracoles con tomate y cebolla Son una forma fácil y abundante de preparar este alimento, como los caracoles con chorizo y jamón. No es muy común comer estos moluscos en países del norte de Europa como Reino Unido, pero sí es muy común en España, especialmente en Andalucía o la Comunidad de Madrid, donde incluso tienen su receta de caracoles a la Madrileña.

Estos caracoles con tomate y cebolla se pueden comer como primer plato para el almuerzo, pero también para la cena. En Recetas.click Hoy te explicamos cómo preparar este delicioso manjar. ¡Vamos para allá!

ingredientes

1 kilogramo. Caracoles
1 kilogramo. Tomates para freír
½ kg. cebolla
1 cucharadita de pimienta blanca
1 cucharadita de pimiento rojo dulce
1 guindilla
1 hoja de laurel
Debería
Medio vaso de aceite de oliva

preparación de caracoles con cebolla.

Lo más importante antes de cocinar los caracoles es que estén completamente limpios. Dejar actuar dos o tres días con un poco de agua, harina y algunas hierbas aromáticas. Esto asegurará que se limpien bien.

Pasados estos días, lávelos cuidadosamente con agua fría y sal y cámbieles el agua cuantas veces sea necesario. Sabrá que los caracoles están limpios cuando el agua que está usando sea completamente transparente.

Cuando los caracoles hayan dejado de babear, colócalos en un cazo con toda el agua que necesites para taparlos y añade una hoja de laurel. Cocínelos a fuego alto para asegurarse de que se salgan de su caparazón. El propósito es engañarlos, y si la potencia de fuego no es suficiente, es posible que las babosas no puedan salir. Retire todo lo que pueda flotar en la superficie con una espumadera.

Mientras tanto, pelamos el kilo de tomates y cebollas y lo cortamos todo en trozos pequeñitos.

Cuando hayas picado todo, sofríelo en una sartén a fuego medio. añade el pimentón cuando veas que todo se vuelve dorado.

Si ve que los caracoles ya han salido de su caparazón, si no espera, agregue toda la salsa a la cacerola. luego agrega un poco de sal y baja el fuego.

Después de media hora, agregue la pimienta blanca y las guindillas. Cuando tenga el picante que desea, retire los chiles y baje el fuego al mínimo durante unos diez minutos para intensificar el sabor.

Ya has terminado tus caracoles con tomates y cebollas. ¡Explotar!

¿Te agradó esta receta?

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