Receta de caracoles con caldo

Si el planeta de la cocina te fascina, en recetas.click conocerás un sinfín de desayunos riquísimas que recrearán tambien a los paladares más rigurosas.

¿Cómo preparar la Receta de caracoles con caldo?

La Caracoles con caldo Son una receta muy típica en Andalucía y por eso también se conocen como caracoles andaluces. Recetas.click te trae la receta original para hacer una auténtica tapa de caracoles con caldo.

Tradicionalmente se sirven como tapas en bares y restaurantes y acompañan a una cerveza cuando empieza el buen tiempo y se consume en todas las provincias de Andalucía. ¿Que estas esperando?

¡Así que prepárate!

ingredientes

  • 1 kg de caracoles
  • Especias (comino, pimienta, 2 pimientos de cayena)
  • 1 malla o gasa para envolver las especias
  • 2 dientes de ajo
  • Debería
  • agua
  • menta

Preparando caracoles con caldo

  • Primero tenemos que lavar bien los caracoles con abundante agua y un puñado de sal. Al menos tenemos que repetir el proceso cuatro o cinco veces hasta que queden bien limpias. Deben lavarse con cuidado para no lastimarlos.
  • En un cazo poner mucha agua, un puñado de sal y los caracoles. Sobre todo, el fuego debe ser lo más bajo posible para que el caracol salga del caparazón.
  • Cuando sacamos los caracoles, ponemos el fuego a potencia media. Cuando hayan cocido por primera vez, tenemos que hacer espuma bien.
  • Sacamos el agua y añadimos agua nueva (que está caliente) y volvemos a meter los caracoles.
  • Ahora tenemos que envolver las especias en una gasa o poner en una red para que no se salgan. Cuando termines, ponlo en la olla.
  • Añadimos también los dientes de ajo que le dimos una calada y un puñado de menta. También añadimos un puñado de sal.
  • Deja que se cocine a fuego medio unos 35 minutos y cuando el caracol esté tierno ya está listo para servir. A la mitad de la cocción, agregue sal si es necesario.
  • ¡Sírvelas bien calientes y disfruta de los auténticos caracoles con caldo!
  • ¿Te agradó esta receta?

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    al ser tú que compra los ingredientes y prepara todos los platillos, puedes largarse variando el alimento y lograr un excelente contrapeso para ser provechoso y transportar una precisa mantenimiento.[/wpts_spin]

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