Receta de caracoles con ajo y perejil

Si eres fan de la comida nipón, seguro que te gusta esta Receta de caracoles con ajo y perejil.

¿Cómo preparar la Receta de caracoles con ajo y perejil?

Prepara unos Caracoles con ajo y perejil Es muy simple y también están riquísimos. Esta vez, escápate de las salsas habituales y anímate a cocinarlas así. ¡Te sorprenderás!

Siga las instrucciones de Recetas.click y verás estos deliciosos caracoles. ¡iniciamos!

ingredientes

  • 1 kg de caracoles
  • 1 diente de ajo
  • Perejil picado
  • 2 cayenas
  • aceite de oliva nativo
  • Debería

preparación de caracoles con ajo y perejil

  • Antes de hacer esta receta, debemos dejar reposar los caracoles en una red con un poco de harina y un poco de hierba aromática durante unos o tres días para que se enjuaguen bien.
  • después las lavamos con abundante agua fría y un puñado de sal, retirándolas con cuidado para no dañarlas. No se requieren grandes cantidades de sal, ya que solo se deben al hecho de que siguen liberando más moco.
  • Tenemos que lavarlos hasta que el agua salga clara. Una vez que estemos listos, los meteremos en un cazo con agua fría. Cocinamos a fuego lento y esperamos a que salgan de las almejas.
  • Cuando hayan salido todos los caracoles, subiremos mucho el fuego y esperaremos el primer hervor. Retiramos la espuma y sustituimos el agua por una nueva, que también está caliente.
  • Repetimos el proceso dos veces más y en el tercer hervor añadimos la pimienta de cayena y dejamos cocer durante una hora aproximadamente. Cuando estén listos, agregue un puñado de sal.
  • Soltamos los caracoles y reservamos. A continuación, trituramos el ajo y el perejil.
  • Ponemos los caracoles en una sartén y los freímos a fuego medio para que suelten toda el agua. Debe agitarse continuamente.
  • luego añadimos un buen chorro de aceite, sal y el ajo machacado y el perejil. Cuando todo esté frito, estará listo para comer.
  • ¿Te gustó esta receta?

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