Receta de callos a la madrileña con patatas

este día en recetas.click vamos a compartirte una Receta de callos a la madrileña con patatas super perfecto.

¿Cómo preparar la Receta de callos a la madrileña con patatas?

Sorprende gratamente a tu familia preparando un plato con ellos Callos a la madrileña con patatas y seguro que lo disfrutarás mucho.

ingredientes

4 papas medianas
1,5 kg. de callos
500 gr. Colina
75 g de tocino
3 artesanos
1 morcilla
1 chorizo
1 diente de ajo
2 cebollas
1 cucharada de harina
1 cucharada de pimentón
200 ml. Aceptación verde oliva
½ chile
2 dientes
1 cucharada de pimentón
laurel
perejil
Debería
Pimienta blanca molida

Receta de callos a la madrileña con patatas

Después de remojar los granos durante unas horas, ya que esto los ablandará más, cuele y déjelos escurrir. Ahora pícalos como tu nariz y pon todo en un cazo con las manitas. Rellena con agua y cocina a potencia media hasta que empiece a hervir. Deseche el agua y vuelva a llenar la olla.

Ahora agregue el tocino, la morcilla y el chorizo. Revuelva un poco y cocine por unos 5 minutos. entonces corte una de las cebollas en gajos, pegue los dientes encima y agregue el diente de ajo pelado pero sin cortar a la olla. Por último, añade sal y pimienta a tu gusto y unas hojas de laurel (o más si te gusta). Tapar y dejar cocer todo durante unas dos horas y media. Si tienes una olla a presión, no tardarás más de media hora.

Cuando se acabe el tiempo, retiramos la cebolla, el diente de ajo y las manitas. Echarás el diente de ajo junto con la otra cebolla finamente picada en una sartén con un buen chorro de aceite. Freír todo durante unos minutos y añadir el perejil junto con las guindillas y una cucharada de pimentón. Remueve todo y sofríe durante unos 5 minutos.

después agregue la cucharada de harina, revuelva nuevamente y cocine por otros cinco minutos.

Queda el último paso, pelar las patatas, lavarlas bien y cortarlas en trozos pequeños.

Ponlos en la cacerola con la salsa que has preparado y cocínalos durante unos 15-20 minutos.

Distribuye bien las porciones y disfruta de este platillo.

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