Receta de callos a la madrileña con garbanzos

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¿Cómo preparar la Receta de callos a la madrileña con garbanzos?

Un plato rico y sabroso que Callos madrileños con garbanzos Tienes todo lo necesario para saciar tu apetito.

ingredientes

1 vaso de garbanzos
1,5 kg. de callos
500 gr. Del cerro de la vaca
100 g de tocino
4 artesanos
1 morcilla
1 chorizo
1 diente de ajo
2 cebollas
1 cucharada de harina
1 cucharada de pimentón
200 ml. Aceptación verde oliva
½ chile
2 dientes
1 cucharada de pimentón
perejil
Debería
Pimienta blanca molida

Receta de callos a la madrileña con garbanzos

Si los garbanzos no están congelados, tendrás que dejarlos en remojo durante la noche para que estén tiernos el día que los uses. Y en el caso de los callos, antes de empezar a hacer este plato, colócalos en un bol con suficiente agua para que suelten toda la suciedad del interior durante unas horas.

Colar y escurrir los callos para ponerlos en un cazo con la nariz de vaca y las manitas. Llenarlo con agua y llevar todo a ebullición a potencia media. Cuando empiece a hervir, deseche el agua y vierta agua limpia. por lo tanto agregue la morcilla, el tocino y el chorizo. Revuelva y cocine durante unos 10 minutos.

Con el tiempo, pela y corta una de las cebollas, inserta los dientes y agrega al cazo junto con el diente de ajo y las cantidades de laurel, perejil, sal y pimienta blanca que creas adecuadas. Tape y deje hervir a fuego lento durante unas dos horas.

Ahora prepara una salsa colocando una sartén con un poco de aceite al fuego para calentarla. Saca el diente de ajo de la olla y colócalo en la sartén. También agregarás la cebolla restante, finamente picada, junto con los chiles y la cucharada de pimentón. Remueve bien y deja que todo se dore un poco. entonces añade la cucharada de harina y deja que la salsa vuelva a hervir.

Una vez hecho esto, agrega la salsa a la cacerola junto con los garbanzos y déjalo cocer durante unos 20 minutos.

Y listo para disfrutar de este plato.

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