Receta de callos a la madrileña con cerdo

Si el mundo de la cocina te fascina, en recetas.click conocerás un sinnúmero de desayunos riquísimas que deleitarán incluso a los paladares más rigurosas.

¿Cómo preparar la Receta de callos a la madrileña con cerdo?

¿Estás listo para preparar un delicioso plato de callos a la madrileña con ternera? Será uno de los platos más ricos que jamás hayas preparado.

ingredientes

1,5 kg. de callos
1/2 kg. de hocicos de cerdo
1 pierna de pantorrilla
4 cucharadas de aceite
150 g de chorizo
150 gr. Morcilla
1/2 guindilla
1 hoja de laurel
4 clavos
2 cucharadas de pimienta
1 cucharada de nuez moscada
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 cucharada de harina
2 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharada de pimentón
1 copa de vino blanco
1 vaso de agua
Debería

Elaboración de callos madrileños con ternera

La primera es que blanqueas toda la carne, lo que puedes conseguir raspando varias veces en agua hasta que quede claro a qué hora la estás picando bien, todo bien picado.

Pon un cazo con abundante agua al fuego y agrega toda la carne. Para que las verduras no se deshagan, la mejor forma de hacerlo es picarlas, ponerlas en una red o cesto y hundirlas en el fondo de la olla. Cúbralo y cocine durante aproximadamente dos horas (si está usando una olla a presión, una hora y media debería ser suficiente).

Una vez hecho, destapa la cacerola y sal y pimienta a tu gusto personal, agrega el pimentón y cocina por otros 20 minutos, esta vez sin tapa.

A continuación, sofreír el pimiento morrón en una sartén junto con el chorizo, la morcilla y las guindillas, todo muy bien picado.

Agregue la nuez moscada y el clavo, vierta el vino blanco y cocine hasta que se acabe el vino.

Mezclar la harina con el tomate frito y añader la mezcla a la sartén para hacer una salsa con todos los ingredientes.

Sacar la carne para poner en una cazuela de barro, verter en un poco de caldo y sofreír.

Déjalo reposar unos minutos antes de comer y disfruta.

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el alimento es mucho más que algo que entiende bien y hinche tu estómago. se encuentra dentro de los pilares para una vida saludable. sazonar tus alimentos, si igualmente tratas de avisarte sobre ellos, te va a ayudar a prender qué alimentos tienen más mesurado en alimentadores como hidratos, proteínas, energías y minerales entre otros muchos.[/wpts_spin]