Ser vegetariano no está reñido con un buen caldo gallego caliente. ¿Sabes por qué? Porque también es posible Caldo vegetariano gallego Es tan delicioso que se convertirá en un clásico en tu cocina. ¿Quieres saber qué ingredientes contiene y cómo prepararlo? Señale las instrucciones aquí Recetas.click, ¡Sorprende a toda la familia con un caldo gallego diferente pero sabroso!
Y hay muchas preparaciones vegetarianas que quizás no conozcas y que seguro te sorprenderán. ¿Sabías que puedes cocinar una exquisita hamburguesa de quinua? Un plato que solo contiene ingredientes de origen vegetal, como la típica paella de verduras.
Pero esta vez vamos a hacer un caldo gallego sin carne realmente sublime. ¡Sigue leyendo, te explicamos cómo!
ingredientes
Para el caldo:
- 1 haz grande de hojas de remolacha o 1 repollo pequeño
- 200 gr. Judías blancas
- 750 gr. De Patatos
- 5 litros de caldo de verduras
- Debería
Para el Sofrito:
- 3 dientes de ajo
- 100 ml. De aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada chica de pimentón dulce
preparación del caldo gallego vegetariano
Remoja los frijoles durante la noche antes de hacer este caldo. Al día siguiente, vierta el caldo de verduras en una cacerola grande, agregue los frijoles escurridos y cocine hasta que se disuelvan y el agua se ponga blanca. Esto puede tardar entre 1,5 y 2 horas. Si está utilizando una olla a presión, cuente unos 25 minutos.agrega las papas y cocina por 20 minutos. Si está utilizando una olla a presión, este ingrediente debe cocinarse sin presión.luego agregue las tapas de remolacha o el repollo limpio. Si está utilizando hojas de remolacha, puede agregar la cantidad de tallos que desee. Cuanto más agregue, más sabroso será el caldo, pero el sabor también será más intenso. Continúe cocinando las verduras sin presión hasta que estén blandas. Mientras tanto, prepara una salsa con los dientes de ajo, que están muy bien picados en aceite de oliva virgen extra a fuego lento. Cuando esté casi listo, retire la sartén del fuego por un momento, agregue el pimentón dulce, revuelva rápidamente y mantenga la sartén al fuego por unos segundos más. Una vez que las verduras estén casi listas, agregue esta salsa a la cacerola para añader un delicioso sabor a esta mezcla. ¡Y terminamos! Deja reposar tu caldo gallego vegetariano unos minutos antes de servir. ¡Este caldo saludable es tan delicioso que querrás prepararlo como lo verás regularmente! Disfrútalo caliente y date un capricho. Consejos para un caldo delicioso
- Si lo desea, puede reemplazar las hojas de remolacha o el repollo con otra verdura de temporada, como acelgas o espinacas.
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