¿Te gustan las sopas tradicionales en los meses de invierno pero no tienes tiempo para hacerlas? Bueno, hoy en Recetas.clickTe traemos la solución porque te enseñamos a hacer un exquisito Caldo gallego en cazuela express. En menos de 40 minutos podrás sentarte a la mesa y disfrutarlo.
Ten todo listo para cocinar esto Caldo gallego en cazuela express? ¡Empecemos entonces!
ingredientes
- 250 gr. Frijoles secos
- 300 g de ternera picada (opcional)
- 5 costillas de cerdo saladas
- 125 g de tocino
- 1 pieza de jamón
- 1/2 repollo
- 4 patatas
- 1 cucharada de manteca de cerdo o manteca de cerdo
- 3 cucharadas de perejil picado
- Sal al gusto
preparación express del caldo gallego
Antes de comenzar a preparar este rico caldo, debe remojar los frijoles en agua con una cucharada chica de bicarbonato o sal la noche anterior.En un recipiente aparte, cubra las costillas de cerdo, la paleta de cerdo y el tocino con agua para desalar. Al día siguiente lavar, escurrir y cortar en trozos pequeñitos.Verter 2 litros de agua en el cazo express y añadir las habas, el tocino, el jamón, las costillas, la ternera y el trozo de aceite. Cierre la sartén y cocine durante 30 minutos desde que salga el vapor de agua .Mientras tanto, lave, pele y parta las patatas con un cuchillo. Esto significa que en lugar de cortarlos, los cortas con un cuchillo y terminas rompiendo la papa. De esta manera eliminan más almidón a medida que se cocinan y el caldo se espesará más rápido.luego picar finamente el repollo y lavar con un colador. Pasados los 30 minutos, suelta el vapor de agua de la cacerola, ábrela, retira el trozo de aceite y agrega las papas y el repollo. Corregir la sal y tapar de nuevo. Deje hervir a fuego lento durante otros 5 minutos desde el momento en que sale el vapor de agua . ¡Y hecho! Ya has elaborado este delicioso caldo gallego en un cazo express. Después de servir, decora cada plato con el perejil picado. ¡Y ahora para comer!
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