Receta de caldo gallego en olla express

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¿Te gustan las sopas tradicionales en los meses de invierno pero no tienes tiempo para hacerlas? Bueno, hoy en Recetas.clickTe traemos la solución porque te enseñamos a hacer un exquisito Caldo gallego en cazuela express. En menos de 40 minutos podrás sentarte a la mesa y disfrutarlo.

Ten todo listo para cocinar esto Caldo gallego en cazuela express? ¡Empecemos entonces!

ingredientes

  • 250 gr. Frijoles secos
  • 300 g de ternera picada (opcional)
  • 5 costillas de cerdo saladas
  • 125 g de tocino
  • 1 pieza de jamón
  • 1/2 repollo
  • 4 patatas
  • 1 cucharada de manteca de cerdo o manteca de cerdo
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • Sal al gusto

elaboración express del caldo gallego

  • Antes de comenzar a preparar este rico caldo, debe remojar los frijoles en agua con una cucharadita de bicarbonato o sal la noche anterior.
  • En un recipiente aparte, cubra las costillas de cerdo, la paleta de cerdo y el tocino con agua para desalar. Al día siguiente lavar, escurrir y cortar en pedazos pequeñitos.
  • Verter 2 litros de agua en el cazo express y añadir las habas, el tocino, el jamón, las costillas, la ternera y el trozo de aceite. Cierre la sartén y cocine durante 30 minutos desde que salga el vapor de agua .
  • Mientras tanto, lave, pele y parta las patatas con un cuchillo. Esto significa que en lugar de cortarlos, los cortas con un cuchillo y terminas rompiendo la papa. De esta manera eliminan más almidón a medida que se cocinan y el caldo se espesará más rápido.
  • después picar finamente el repollo y lavar con un colador.
  • Pasados ​​los 30 minutos, suelta el vapor de la cacerola, ábrela, retira el trozo de aceite y añade las papas y el repollo. Corregir la sal y tapar de nuevo. Deje hervir a fuego lento durante otros 5 minutos desde el momento en que sale el vapor de agua .
  • ¡Y hecho! Ya has elaborado este delicioso caldo gallego en un cazo express. Después de servir, decora cada plato con el perejil picado. ¡Y ahora para comer!

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