Receta de caldo de pescado para fideuá

Anímate a preparar esta Receta de caldo de pescado para fideuá o, verdaderamente se encuentra para succionar los dedos.

¿Cómo preparar la Receta de caldo de pescado para fideuá?

Un buen humo es clave para que cualquier plato a base de mariscos tenga un sabor único e irresistible. Recetas.click Te lo contamos paso a paso para que puedas desarrollar uno con éxito Caldo de pescado para fideuá delicioso.

Si bien el proceso es bastante sencillo, requiere tiempo, paciencia y compromiso. Así que reúna todos los ingredientes y, lo más importante, disfrute del proceso. Si además quieres aprender a hacer otros caldos, nuestro recetario tiene muchas opciones como caldo de pollo para paella. ¡Aprender a cocinar bien es muy fácil!

¿Tienes todo listo para empezar? Así que sigue nuestras instrucciones y prepara lo mejor Caldo de pescado para fideuá. ¡Hagámoslo!

ingredientes

750 gr. Esquejes y huesos de merluza
10 mejillones
250 gr. Las gambas
1 tomate
2 cebollas
2 puerros
3 dientes de ajo
1/2 vaso de vino blanco
aceite de oliva
Debería

elaboración de caldo de pescado para fideuá

Lave las cabezas y espinas de pescado para eliminar los restos, entonces sumérjalas en agua fría durante quince minutos. después enjuaga todo con agua, pela las gambas y guarda la cáscara y la cabeza para hacer el caldo.

Calentar el agua en un cazo y añadir los mejillones cuando empiece a hervir. Cocina a fuego alto con la cacerola tapada durante tres minutos o hasta que notes que los mejillones se han abierto. A continuación, sácalos, pásalos por agua fría y resérvalos.

añade la cáscara y la cabeza de las gambas al agua en la que cocinaste las almejas y cocínalas de nuevo a fuego medio durante 15 minutos. Es importante quitar la espuma que se acumula en la superficie mientras cocinas para obtener un caldo limpio. Después de un tiempo, abstente y reserva.

Lavar el puerro, quitar la parte verde y cortar en pedazos pequeñitos. Lavar la cebolla y el tomate y cortar en cuadritos. Los dientes de ajo deben cortarse en pedacitos medianos.

En un cazo añadir un chorrito de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añadir las verduras y sofreír a fuego lento durante cinco minutos. Es importante que revuelva de vez en cuando.

añade el vino blanco a la cazuela y espera dos minutos a que se evapor de agua e el alcohol. A continuación, añadir las cabezas y huesos de merluza junto con un litro de agua fría. Sube el fuego para que hierva el caldo, luego deja reposar la mezcla durante 25 minutos.

Es importante que la cazuela nunca se quede sin agua. Cuando el caldo se seque, se debe agregar más agua a la cazuela. Si la espuma aparece en la superficie del caldo, es importante quitarla con ayuda de una llana para que el caldo quede limpio y claro.

Pasado un rato, retira la cazuela del fuego y cuela el caldo con ayuda de un colador. Ponlo en un recipiente y mézclalo con el otro en el que se cocinaron las almejas y los camarones. ¡Ya tienes un jugoso caldo de pescado listo para Fideuá!

¿Te gustó esta receta?

tengo que testimoniar que una vez que inicié a aderezar con mi futuro, no manejábamos ni encender el hornillo. A los pocos meces empezamos a comprar inéditos entendimientos y aunque no somos especialistas, entendemos hacer varias cosas que previo no hubiéramos imaginado.
claramente guisar nos llena de vida y nos proporciona más alegría, por eso está aprovechando todos los provecho que esta asignación puede brindarte.[/wpts_spin]