Receta de caldo de pescado canario

Si eres seguidor de la alimento oriental, seguramente te gusta esta Receta de caldo de pescado canario.

¿Cómo preparar la Receta de caldo de pescado canario?

¿Alguna vez has comido un Caldo de pescado canario? Este plato tradicional varía según el lugar del archipiélago en el que se elabore, y su acompañamiento tradicional suele ser el gofio blanqueado, una harina elaborada a base de maíz, trigo o cebada tostada.

Si quieres saber más sobre esta gastronomía, estamos seguros que este Guiso de Lentejas Canarias o esos Muslos de Pollo al Horno con Salmorejo Canario te quedarán muy sabrosos también si sigues las instrucciones de Recetas.click.

Deja de hablar así que ponte el delantal mientras cocinamos un delicioso y nutritivo caldo de pescado canario que podrás beber en cualquier momento del día para recargar pilas.

ingredientes

1 kilogramo. mero entero, mero o pescado de carne blanca
4 papas medianas
1 tomate grande
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 pimiento rojo
6 vasos de agua
3 ramitas de cilantro
3 ramitas de perejil
6 ramas de buena hierba
3 hebras de azafrán
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharada chica de comino
3 cucharadas de aceite de oliva
Debería

elaboración de caldo de pescado canario

Para hacer el caldo, primero prepare todas las verduras. Pelar y picar la cebolla. entonces lavar el pimiento rojo y el tomate, extraer las semillas y picar de la misma forma.

Lavar todas las hierbas, quitar los tallos y picar finamente. Pela y corta las patatas por la mitad. Reserva.

Pelar los dientes de ajo y triturarlos en un mortero. Cuando esté listo, agregue el cilantro, el comino, el pimentón dulce y la sal y mezcle bien.

Cortar la cabeza del pescado y el resto del cuerpo en rodajas. Reserva.

agrega el aceite de oliva en una cacerola grande y cuando esté caliente, cocina la cebolla con una pizca de sal junto con las hebras de azafrán. Una vez tierno, añade el pimiento, el tomate, la carne molida que hiciste con el ajo, el perejil y la buena col. Revuelva y cocine por 5 minutos.

luego añade el pescado y cuando empiece a freír, baja el fuego y agrega el agua. Pasados los 10 minutos añade las patatas, vuelve a sazonar con un poco de sal y cocina hasta que estén blandas unos 20 minutos.

Cuando las patatas estén tiernas, retira la cacerola del fuego y deja reposar el caldo unos minutos.

Cuando esté listo para servir su caldo de pescado canario, retire las rodajas de pescado con espuma y retire con cuidado las espinas. Regrese a la olla y sirva con las patatas y un poco de hierbabuena. ¡Explotar!

¿Te agradó esta receta?

en cuanto cocinas estás dejando un loncha de tu corazón en cada plato, por lo que impartes devoción y compartes lo ideal que sabes hacer con los demás.[/wpts_spin]