Receta de caldereta manchega - Recetas.Click

hoy en recetas.click vamos a compartirte una Receta de caldereta manchega - Recetas.Click super perfecta.

¿Cómo preparar la Receta de caldereta manchega - Recetas.Click?

Uno de los platos más típicos de Castilla la Mancha es este Caldero de La Mancha, un cocido tradicional de cordero muy común en el campo.

Recetas.click Te mostrará los ingredientes que necesitas para preparar este delicioso platillo y los pasos necesarios para cocinarlo.

ingredientes

750 piezas de cordero
1 hígado de cordero o asado
2 cebollas medianas
3 dientes de ajo
2 tomates maduros medianos
2 hojas de laurel
1 rebanada de pan
12 almendras crudas
1 ramita de tomillo
1 copa de vino blanco
1 vaso de caldo de carne o agua
1 cucharada de harina
Debería
Granos de pimienta negra

Elaboración de la Caldereta de La Mancha

Sofreír los trocitos de cordero en una sartén con un buen chorro de aceite ya salado. Una vez dorados, se retiran y se reservan.

En la misma sartén añadir la cebolla picada, el hígado de cordero o el asado, la rebanada de pan, las almendras crudas y un ajo pelado. Cuando todo esté frito, se retira y se pica en la licuadora.

Ponemos el aceite sobrante en una cazuela y añadimos los trozos de carne. Añadimos también los dos dientes de ajo, la hoja de laurel y la ramita de tomillo, unos granos de pimienta y los tomates picados.

Lo doramos a fuego lento durante unos 10 minutos y por lo tanto añadimos la carne picada que previamente habíamos picado.

Revolvemos bien y añademos el vaso de caldo o agua para cubrir la carne. Si no tiene suficiente con un vaso, agregue un poco más.

Debe cocinarse hasta que el caldo se reduzca y la carne esté tierna (aproximadamente 3/4 de hora). Necesita remover y corregir la sal de vez en cuando.

Si la salsa no te espesa, puedes agregar una cucharada de harina.

La caldereta manchega se sirve caliente y acompañada de pan para mojar en nuestra increíble salsa. ¡Explotar!

¿Te ha gustado esta receta?

Si posees hijos, los litúrgicos que acarrea el hacer la adquisición, aderezar y comer en casa podrían ser una buena forma de pasar más tiempo juntos y fortalecer las relaciones familiares. al mismo tiempo, es una posibilidad para mostrar a tus hijos excelentes hábitos alimentarios, una forma de defender su vitalidad en el presente y durante toda su vida.[/wpts_spin]