Receta de caldereta de ternera

Si quieres una manera distinta de yantar este escudilla, en recetas.click te enumeramos de qué forma hacer la Receta de caldereta de ternera. sin necesidad de arrancar de vivienda.

¿Cómo preparar la Receta de caldereta de ternera?

Cuando quieras hacer una deliciosa Estofado de terneraSiga los pasos que le proporcionamos en Recetas.click y verás que plato tan exquisito.

También conocido como estofado de ternera, es un plato tradicional de sabor intenso que se suele cocinar en muchos hogares en invierno.

Recomendamos utilizar la olla a presión para que la carne quede muy tierna. Pero si no lo tienes, el guiso tendrá que permanecer más tiempo en el fuego.

ingredientes

  • 500 g de dados de carne ternera
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla mediana
  • 2 tomates maduros
  • tomillo
  • 1 cubo de caldo de res
  • 4 papas medianas
  • Harina
  • Debería
  • aceite de oliva nativo
  • agua

preparación de estofado de ternera

  • Enharinar los trocitos de ternera y dorarlos en una sartén con un buen chorrito de aceite de oliva. Cuando estén listos, resérvalos.
  • En el mismo aceite sofreír la cebolla cortada en juliana, los dos dientes de ajo y la zanahoria en dados pequeñitos. Las verduras se deben escalfar a fuego medio y se deben remover de vez en cuando para que no se quemen.
  • después agregue el cubo de caldo y una ramita o cucharadita de tomillo.
  • Tritura los tomates y agrégalos a la sartén. Cuando el tomate esté listo, poner todo en una cacerola.
  • Si tienes olla a presión, mucho mejor porque ablandamos la carne antes, pero si no la tienes no pasa nada; En realidad, los mejores guisos se cocinan a fuego lento.
  • agregamos también la ternera que reservamos, cubrimos con agua y agregamos un puñado de sal.
  • Déjalo cocer a fuego medio durante unos 20 minutos con una olla a presión y una hora con un cazo normal.
  • Pasado este tiempo, puedes verter la salsa por un chino o batirla antes de añader las papas. Para ello, retire la carne de antemano y muela todo con una batidora o un chino. Esto hará que la salsa sea más homogénea y uniforme. Corrija con sal.
  • luego agregue las papas, que deben romperse en lugar de cortarse. Para hacer esto, haga una incisión en la papa, después estírela hasta que se rompa. De esta forma obtenemos una salsa más espesa.
  • Tendrás listo el estofado de ternera en unos veinte minutos. ¡Explotar!
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