Este plato de Caldero con bogavante Es perfecto para invitados y para preparar comidas especiales.
ingredientes
- 1 kilogramo. langosta
- 2 cebolletas
- 4 tomates
- 3 pimientos verdes
- 2 dientes de ajo
- 80 ml. Aceptación verde oliva
- 2 vasos de brandy
- 1 cucharada de hinojo
- 1 cucharada de harina
- 2 vasos de caldo de pescado
- 1 cucharada de perejil
- 30 g de almendras peladas
- Debería
Receta de tetera con bogavante
Cortar la cebolleta en pedacitos, los tomates en gajos (o triturarlos), los pimientos en tiras que no queden ni muy gruesas ni muy largas, los dientes de ajo, pelarlos y cortarlos en rodajas para ponerlos en una cacerola con un buen chorrito de aceite escalfar todos estos ingredientes con una cucharada chica de hinojo.Después de unos cinco minutos agregue la harina y revuelva bien.Ahora picamos la langosta, cortamos la cabeza en cuatro partes y en forma de medallones. Freírlo en una sartén y luego flamearlo con el coñac con mucho cuidado ya que el calor se pondrá muy alto y podría quemarse.añade la langosta a la salsa y revuelve bien. por lo tanto cubra con los dos vasos de caldo de pescado. añade un poco de sal y perejil y deja cocer unos 25 minutos.Tritura las almendras o pásalas por la licuadora y luego agrégalas al caldo. Remueve y ya tienes este guiso listo.
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