Receta de calçots rebozados - Recetas.Click

En este apartado vas a poder detectar nuestras desayunos de cocina, del dia a dia y sabrosas, con las explicaciones más especificadas que vas a encontrar

¿Cómo preparar la Receta de calçots rebozados - Recetas.Click?

La calçots rebozadosSon sin duda una de las variaciones más populares de este plato, y las puedes encontrar en casi todos los restaurantes que sirven calçots.

ingredientes

24 calçots.
100 gr. De harina.
3 huevos.
100 gr. De pan rallado.
Aceite de oliva.

Elaboración de calçots empanizados.

Pelamos los calçots y los cortamos un poco por los extremos para que queden todos uniformes.

Ponemos un cazo con suficiente agua para hervir y le añademos sal. Escaldar los calçots durante unos tres minutos y retirarlos a secar con una toalla.

Batimos los huevos con un poco de sal y añadimos la harina. Continúe batiendo hasta que se forme una masa. después añade agua muy fría y vuelve a batir hasta obtener una mezcla tersa.

Remojamos los calçots en esta mezcla y luego los batimos con el pan rallado.

En una sartén añadimos bastante aceite y lo freímos poco a poco. Cuando estén doradas las ponemos en una bandeja de papel absorbente para que suelten todo el aceite sobrante y estén listas para comer.

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