Has probado eso alguna vez ¿Calamar machacado en su tinta? Esta particular forma de cocinar los calamares es más notoria ya que se trata de darle un toque de color a nuestra masa para que quede cubierta de su propia tinta.
Si tienes invitados en casa, seguro que los sorprenderás inmensamente con este platillo, que además es delicioso. Prepáralos y decora con una rica mayonesa casera o salsa alioli. Le darás un sabor realmente delicioso.
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ingredientes
- 1 kilogramo. Anillos de calamar
- 1 paquete de tinta de calamar
- 1 huevo
- 150 gramos de harina
- 1 vaso de cerveza lager
- aceite de oliva
- 1 limón (opcional)
- Pimienta negro
- Debería
Preparando el calamar para batir en su tinta
Primero lava bien los calamares, ya que pueden contener residuos que tendrás que tirar. Así que enjuáguelos con agua corriente hasta que estén limpios. Pasarlos a un recipiente escurridor y añader un poco de sal.Pon el huevo en un bol y bátelo bien. Vierta la cerveza y la tinta de calamar y revuelva. agrega poco a poco la harina para evitar que se formen grumos y remueve los demás ingredientes. agrega sal y pimienta negra molida a tu gusto.Vierta suficiente aceite de oliva en una sartén para freír los calamares a fuego alto. Mientras calienta, seque los anillos con un paño de cocina.Una vez que el aceite esté muy caliente, pasa los aros por la masa en tandas y fríelos de la misma manera. Debe añader una cantidad de aros separados en la sartén para que estén bien cocidos y extra crujientes.Asegúrate de que no se quemen y retíralas en cuanto veas que la masa está bien hecha y crujiente sin esperar más. Transfiérelos a una fuente con toallas de papel absorbente para que pierdan el exceso de grasa y queden perfectos.Por último, si quieres, puedes cortar un limón en rodajas y usarlo para decorar los bordes de la fuente. Incluso puedes exprimirlo a la hora de tomar los calamares si quieres darle un sabor aún más especial. ¡Inteligente! Ya puedes comprobar por ti mismo lo deliciosos que están estos calamares batidos en su tinta. Si has hecho todo lo que te hemos explicado en esta receta, seguro que te gustarán tanto que muy pronto volverás a repetir el menú.
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