Si eres intolerante a los huevos, no tienes por qué privarte de ingerir masa o empanar, gracias a eso Recetas.Click Ahora puedes degustar unos deliciosos Pulpo a la Romana sin huevo con esta sencilla receta.
Además, el resultado merece mucho la pena, como otras recetas que se elaboran sin este ingrediente. ¿Sabías que puedes hacer unos deliciosos espaguetis a la carbonara sin huevos? Y si eres un amante de la repostería, no te pierdas la receta de bizcocho de zanahoria sin huevo, ¡es genial!
¿Preparaste todo en la cocina? ¡Lo hacemos así que comencemos!
ingredientes
- 1 pulpo de 1 kg. acerca de
- 250 g de harina de trigo
- 80 ml. De agua (puede variar según autorización)
- ¼ vaso de cerveza lager
- Debería
- Aceite para freír
preparación de pulpo a la Romana sin huevo
empezamos remojando los calamares durante 30 minutos. Lo habremos congelado de antemano para que quede más tierno. Lo lavamos bien para quitar todo tipo de suciedad por dentro y por fuera. Cortamos los tentáculos y los dejamos a un lado por si queremos usarlos también en otra receta. Cortar el cuerpo del calamar en aros de unos 5 milímetros de grosor. Tenemos que usar un cuchillo grande y tener cuidado de no cortarnos. Dejamos de lado.Ahora preparemos la masa. Primero echamos 200 gramos de harina en un recipiente o bol y hacemos un volcán (reservamos los 50 gramos restantes de harina). Con ayuda de un tenedor remuevemos mientras añadimos alternativamente un chorrito de agua y otro chorrito de cerveza hasta conseguir una consistencia espesa, pero algo líquida.Ponemos mucho aceite en una sartén grande para freír, y mientras calentamos, sacamos los aros que cortamos y los pasamos por la harina seca que reservamos anteriormente. después las pasamos por la masa que hemos preparado y una vez que el aceite esté caliente encendemos el fuego a medio alto y freímos los aros en grupos chicos para que queden bien cocidos. Si son dorados por un lado, les daremos la vuelta.Cuando estén dorados por ambos lados, pasamos las anillas de calamar a un recipiente cubierto con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. ¡Y terminamos de hacer este pulpo jugoso y crujiente a la Romana sin huevo! Como viste, es una receta particularmente sencilla, y si la seguiste paso a paso, estos calamares quedaron tan deliciosos que todos en casa se sorprenderán.
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