Alguna vez has comido Calabaza frita yucateca? Este sencillo platillo es una de las comidas tradicionales de esta región mexicana, un asiento junto a la cultura maya. Aunque puedes agregar un poco de pollo o cerdo para variar un poco la elaboración, la receta original solo incluye verduras. Así que prepáralo. No puedes imaginar lo fácil que es si sigues los pasos de Recetas.click!
Sirva con deliciosos frijoles fríos con tocino y crujientes nachos con guacamole. ¡Qué riquísima es la comida mexicana, y más cuando la preparas en casa!
Toma nota de todos los ingredientes que necesitas para cocinar. Calabaza frita yucateca. ¡Vamos a empezar!
ingredientes
- 600 gr. De calabaza
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 ramillete de cilantro
- 3 tomates
- 1 guindilla dulce sin semillas (opcional)
- 1 cucharada de caldo de pollo deshidratado
- 1 cucharadita de orégano
- 1/4 taza de agua
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 200 gr. De queso crema
- 1/2 taza de crema espesa
- Pimienta negra molida al gusto
- Sal al gusto
elaboración de calabaza frita yucateca
Antes de comenzar, debe quitar la piel de la calabaza con un cuchillo afilado y cortarla en trozos pequeños. luego lavar bien y escurrir. Reserva.Pelar y picar la cebolla, lavar y picar finamente el cilantro. Después de lavar los tomates, córtelos en 4 partes y tritúrelos junto con el ajo y el agua en una licuadora o licuadora. Si no los tiene, también puede enrollarlos.Si quieres encerrar los chiles, córtalos en juliana, pero no incluyas las semillas, que le da calor, a menos que te guste el picante, claro.Poner la calabaza picada, la cebolla, el cilantro y el tomate picado en un cazo, remover para que se integre todo y cocinar a fuego lento con la tapa cerrada.
Pasados 5 minutos agrega el aceite, sal al gusto, caldo de pollo deshidratado, orégano y un poco de pimienta al gusto. Revuelva nuevamente y cocine hasta que las verduras estén blandas. Cubra de nuevo.Cuando su calabaza yucateca frita esté lista, sírvala caliente con un poco de crema espesa y queso crema rallado. ¡Disfrútala!
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