Receta de calabaza frita con patatas

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La calabaza puede ser una verdura aburrida si solo la comes en sopas o cocida. Sin embargo, al contrario de lo que muchos piensan, la calabaza es muy versátil y esta receta que te traemos desde hoy. calabaza frita con patatas es prueba de ello. Los trocitos de verduras se cocinan junto con un puré de ajo, azafrán, orégano y comino para un acompañamiento o aperitivo simplemente irresistible. ¡Sabemos que te gustará!

Si estás interesado en otras formas originales de comer verduras en nuestro recetario, encontrarás muchas opciones como esta receta de boniatos al horno con deliciosa miel. Estas listo para cocinar ¡Reúna los ingredientes que hemos comenzado ahora!

ingredientes

  • 500 g de calabaza
  • 250 gramos de patatas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 hebra de azafrán
  • 1 cucharada chica de comino
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharada de vinagre
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

preparación de calabaza frita con patatas

  • Para hacer esta calabaza frita con patatas, primero lava la calabaza, quítale la piel y las semillas, y corta las verduras en cuadrados medianos.
  • luego lava, pela y corta las patatas en cubos medianos del tamaño de una calabaza.
  • Ponga el aceite en una sartén hasta cubrir unos dedos y cuando esté caliente agregue las papas, la calabaza y la sal y pimienta al gusto.
  • Freír durante unos 5 minutos a fuego alto. Una vez que estén doradas, baje el fuego y continúe friendo a fuego medio durante al menos 15 minutos, o hasta que encuentre que estén tiernas.
  • Mientras tanto, prepare una papilla colocando dientes de ajo, comino, azafrán, pimientos dulces y vinagre en un mortero. Mezclar bien hasta obtener una pasta homogénea.
  • Cuando las papas y la calabaza estén listas, agregue la papilla a la sartén, mezcle para incorporar y cocine por otros 10 minutos, tapando la sartén para que los sabores se enfoquen.
  • ¡Inteligente! Ya tienes tu calabaza frita con patatas, puedes servir cada ración con un huevo frito si quieres. Corre para probar, ¡te encantará!

    • ¿Te ha gustado esta receta?

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