La morcilla es una salchicha rica en hierro y sin carne que se elabora principalmente con sangre de cerdo cuajada. A veces puede agregar arroz, cebollas, ajo u otros condimentos. ¿Te gustaría aprender a preparar un plato de morcilla muy original? En Recetas.clickTe invitamos a preparar una combinación ganadora: la calabaza frita con morcilla que puedes comer como tapa, guarnición o plato principal. ¡Depende de ti!
Si eres fanático de esta comida calórica te recomendamos estos pimientos rellenos de morcilla que también son deliciosos.
No te resistas a sus encantos calabaza frita con morcilla y veamos cómo está preparado. ¡No pierdas ni un detalle!
ingredientes
- 600 gr. De calabaza redonda
- 200 gr. Morcilla
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 1/2 cucharada chica de comino
- 1/2 cucharada chica de orégano
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 120 ml. De agua
- Sal al gusto
elaboración de calabaza frita con morcilla
Para limpiar la calabaza, primero debes quitar todas las semillas y la pulpa, luego usar un cuchillo afilado para quitar la cáscara, cortar en trocitos chicos del mismo tamaño, lavar y guardar.Pelar y cortar el ajo en rodajas. Coge las morcillas y córtalas en rodajas. Haz una reserva también.Poner el aceite de oliva en una sartén, llevarlo al fuego y añadir el ajo con el aceite frío. Cuando empiecen a dorarse, llevarlos a un plato y reservarlos.Utilizar el mismo aceite y sofreír la morcilla en rodajas. Cuando esté listo, retíralo y resérvalo.agrega las calabazas picadas, el laurel, el comino, la sal y el orégano y sofríe por dos minutos. añade el agua y el vinagre y cocina a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, para que se deshaga. Cúbralo para acelerar la cocción.Cuando encuentres que la calabaza ya está tierna y tiene la consistencia de un puré, añade nuevamente el ajo dorado y la morcilla. Mezclar para que todo se junte y cocinar por otros 10 minutos. Corrija la sal y ajuste si es necesario.Si se seca mucho, puedes agregar un poco más de agua. Es importante que revuelva de vez en cuando para que no se pegue al fondo y se queme. Cuando la calabaza frita con morcilla esté lista, retirarla del fuego y servir caliente con pan tostado. ¡Y ahora puedes disfrutar de su sabor especial! ¡Buen apetito!
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