Esta receta de Donut de calabaza Es típico del otoño, pero puedes prepararlo en cualquier época del año.
ingredientes
- 150 gr. De harina.
- 250 gr. De calabaza.
- ½ cucharada de levadura.
- 2 huevos
- 30 gr. De azúcar.
- Cáscara de naranja rallada.
- Debería.
- Azúcar para cubrir.
Receta de rosquilla de calabaza:
En un cazo ponemos a hervir agua a temperatura media. Mientras tanto, vamos a pelar y lavar la calabaza para cortarla en trozos pequeños. En cuanto el agua hierva, echamos los pedacitos para hervirlos.después comenzamos a montar la clara de huevo en lo que se llama el punto de nieve, es decir, para formar una capa blanca y grumosa sin usar la yema de huevo.Si la calabaza se ha puesto muy blanda después de un largo hervor, la colamos sin echarle el agua, ya que la usaremos después para que suelte toda el agua y la echamos al vaso del rompedor donde, por supuesto, la trituraremos. .En un bol ponemos 150 gramos de harina, en el medio le añadimos 30 gramos de azúcar y ½ cucharada de levadura, las 2 yemas de huevo, la piel de naranja que encontramos rallada y un poco de sal. Mezclaremos todo muy bien sin nada a la vista y añaderemos el agua que nos sobró para que sea más fácil mezclar.Es el momento de agregar la calabaza triturada y mezclar todo bien para obtener un líquido suave que no tenga un solo bulto. Una vez conseguido esto, echamos las claras montadas y revolvemos todo bien para formar una masa homogénea. Si hace mucho calor, déjelo reposar un poco hasta que esté tibio.Ponemos bastante aceite en una sartén y en cuanto esté muy caliente, usamos una cuchara para utilizar bolitas de masa para hacer las rosquillas. No coloque muchos para que no se peguen.Una vez terminadas las dejamos sobre papel absorbente para que suelten gran parte del aceite. Las bañamos en un poco de azúcar y ya están listas para comer.
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