La Galleta de limón y queso Es un postre ideal para servir con café ya que es muy ligero y el sabor no domina.
ingredientes
- 200 gr. De harina.
- 3 huevos.
- 180 gr. De queso Philadelphia.
- 100 gr. De azúcar.
- 1 cucharada de nata líquida.
- 1 sobre de levadura real.
- 1 limón
- 1 cucharada de mantequilla.
- Debería.
Receta de bizcocho de queso y limón:
Primero batimos los tres huevos con un poco de sol. Batirlas bien para que no formen grumos y queden bien fluidas. Ahora encendemos el horno a 190 ° C para que se caliente y añadimos los 100 g. Azúcar y volvemos a batir hasta que quede una mezcla cremosa y tersa. También retiraremos la mantequilla y dejaremos que se caliente un poco a temperatura ambiente. Cuando la mezcla esté cremosa añadir 180 gr. de queso Philadelphia y lo removemos todo un poco más. Con un rallador vamos a frotar la piel de limón que echamos sobre la mezcla que estamos haciendo. entonces agregamos el jugo de limón y una cucharada de crema líquida. empezamos batiendo todo para que queden bien mezclados todos los ingredientes. Cuando la mantequilla ya haya quitado un poco el frío, coge 1 cucharada y agrégala a la mezcla. Usamos una batidora o una varita eléctrica para hacer la mezcla mucho mejor que si la hubiéramos hecho a mano. También es menos agotador de esa manera. Cuando hemos conseguido una mezcla sin grumos, espesa y homogénea, tomamos la forma que vamos a utilizar. Lo engrasamos un poco con un poco de aceite o le ponemos un poco de mantequilla con una espátula, y luego le ponemos la mezcla de bizcocho. Lo metemos al horno y estará listo en unos 35-40 minutos. Es importante perforarlo de vez en cuando para comprobar que el interior ya se ha convertido en una buena masa.
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