Estas berenjenas al horno veganas Te ayudan a comer alimentos más saludables y contienen soja estructurada como ingrediente, una proteína de origen vegetal que es un excelente sustituto de la carne. ¡Si los pruebas te encantarán!
Acompáñalos con una ensalada Waldorf vegana y complementa tu comida con deliciosas manzanas al horno con miel.
Estén atentos y cocine algunos berenjenas al horno veganas según la información de Recetas.click.
ingredientes
- 3 berenjenas medianas
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 800 g de tomates pelados
- 150 gr. De setas
- 1 taza de soja texturizada
- 1 taza de queso vegano (opcional)
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azucar
- 2 cucharadas de albahaca picada
- 1/2 cucharadita de orégano
- Pimienta negra
- Debería
preparación vegana de berenjena al horno
Primero lava las berenjenas y córtalas en rodajas. Poner en un plato, espolvorear con sal y dejar reposar durante media hora. Escúrrelos en un colador y colócalos sobre un paño o papel absorbente para que suelten el agua. Mientras se remojan las berenjenas, remoje también las semillas de soja texturizadas para hidratarlas durante 15 minutos. Enjuagar en un colador y escurrir.Para la salsa de tomate, corta una cebolla, un ajo y un pimiento en pedazos pequeños. Lavar bien los champiñones, secarlos, cortarlos en rodajas y guardarlos.Calentar tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén y agregar la cebolla a sofreír a fuego lento durante unos minutos. Cuando esté suave, agregue pimienta, ajo y saltee por unos minutos.Vierta el tomate pelado triturado, agregue el azúcar, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta y cocine hasta que la salsa esté lista.Para preparar la soja, corta la cebolla restante en dados y sofríe en dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté transparente agrega las setas y cuando estén blandas agrega la soja, sazona y cocina por 20 minutos. A continuación, cubrir las berenjenas con aceite de oliva con un cepillo de cocina y freír por ambos lados en una sartén o sartén caliente.
Para armar, poner dos cucharadas de salsa en un molde, colocar encima la berenjena, cubrir con la soja, luego la salsa y así sucesivamente, hasta haber terminado con una capa de queso vegano, si se quiere.Hornea tus berenjenas veganas al horno, que están cubiertas con papel de aluminio, durante 30 minutos en el horno precalentado a 200 ° C. Otros cinco minutos, destapar y gratinar. ¡Buen apetito!
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