Receta de berenjenas a la plancha con jamón y queso 

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Seguro que si ves esta receta para Berenjena a la plancha con jamón y queso, Querrás prepararlo muy pronto. Es un platillo muy sencillo, económico y muy sabroso que querrás comer en cualquier época del año.

Además, estas berenjenas son un acompañamiento ideal para cualquier otro tipo de plato que te gustaría tener. ¿Qué tal unos espaguetis con verduras y pollo? Otra opción ideal para acompañar estas berenjenas es el tierno pulpo romano.

Así que no lo pienses más y atrévete a probar esta estupenda receta que te proponemos hoy Recetas.click. ¿Deberíamos empezar?

ingredientes

  • 2 berenjenas grandes
  • 16 lonchas de jamón
  • 8 lonchas de queso Gouda
  • 2 tomates
  • aceite de oliva
  • Debería

elaboración de berenjena a la plancha con jamón y queso

  • Lo primero que debemos hacer es lavar bien las berenjenas con agua corriente. Las enjuagamos unas cuantas veces y las secamos con papel absorbente.
  • A continuación, cortamos la parte superior del tallo y por lo tanto lo cortamos en rodajas de aproximadamente una pulgada de grosor. Es conveniente cortarlos para que el número de rodajas que queden sea parejo.
  • Ahora las metemos en un colador con un poco de sal y las dejamos reposar media hora para que suelten el agua. Si no tenemos prisa, podemos dejarlos aún más tiempo. Mientras cortamos los tomates en rodajas.
  • Ponemos una pizca de aceite en una sartén, lo justo para que las berenjenas no se peguen, y las doramos por ambos lados. Necesitamos asegurarnos de que no nos quemen, así que lo mejor es poner el fuego entre bajo y medio.
  • Cuando las berenjenas estén doradas las sacamos y ponemos encima una loncha de jamón para taparlas. Y por lo tanto lo mismo con una loncha de queso y una rodaja de tomate y volvemos a cubrir con otra berenjena. Repetimos todo el proceso hasta tener los ingredientes listos.
  • Una vez rellenas todas las berenjenas, las ponemos en el grill a que se doren unos 2 minutos por cada lado. Apagamos el fuego y retiramos las berenjenas y las servimos bien tibias.
  • ¡Ahora podemos probar estas exquisitas berenjenas a la plancha con jamón y queso! Un plato que, como has visto, se hace en muy poco tiempo y que es tan sabroso que seguro que querrás repetirlo muy pronto. Esperamos que te haya gustado esta receta, ¡buena suerte!

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