Receta de berenjenas a la parmesana con salsa bechamel

Anímate a elaborar esta Receta de berenjenas a la parmesana con salsa bechamel o, verdaderamente se encuentra para extraer los dedos.

¿Cómo preparar la Receta de berenjenas a la parmesana con salsa bechamel?

¿Quieres un plato de verduras diferente? luego confíe en esta excelente receta para Berenjena a la parmesana con salsa bechamel. Un aperitivo tierno y sabroso que seguro querrás repetir pronto.

Y si te gustan las recetas con berenjena, no te pierdas todas las recetas que tenemos Recetas.Click, como berenjena batida con miel o berenjena rellena de camarones.

No lo dudes y sorprende a todos con esta fantástica receta de berenjena a la parmesana con salsa bechamel.

ingredientes

1 kilogramo. de berenjena
350 ml. De salsa de tomate frito
200 grs. Queso provolone o mozzarella
50 gramos de queso parmesano
orégano
albahaca
Debería
Pimienta negro

Cómo hacer la bechamel:

125 grs. queso cheddar rallado
3 cucharadas de queso parmesano rallado
60 grs. hecho de mantequilla
½ litro de leche entera
50 gramos de harina de trigo
1 pizca de nuez moscada
Debería
Pimienta negra

preparación de la berenjena parmigiana con salsa bechamel

Lavamos las berenjenas, las cortamos en rodajas de 5 a 10 milímetros y las ponemos en un colador con un poco de sal para que suelte el líquido. Esperamos unos 30 minutos.

Mientras tanto preparamos la salsa bechamel. Para ello, primero tamizamos la harina en un bol y la reservamos. Ponemos la mantequilla en un cazo pequeño a fuego lento y cuando esté caliente y derretida añadimos la harina, revolviendo constantemente para que todo se mezcle muy bien.

Deje cocer la harina con la mantequilla durante unos minutos sin dejar de remover. Cuando la mezcla adquiera un color más dorado, añade poco a poco la leche sin dejar de remover en ningún momento para que no se formen grumos.

Una vez que comience a espesar, agregue un poco de sal y pimienta negra molida y una pizca de nuez moscada.

Cuando la salsa esté mezclada, esperemos de cinco a diez minutos para que se cocine a fuego medio, revolviendo constantemente. Cuando empiece a hervir retiramos la salsa del fuego y añadimos el queso.

Revolvemos hasta que todo esté muy bien mezclado y tengamos lista nuestra salsa bechamel.

Cuando las berenjenas hayan soltado todo el líquido, las enjuagamos con agua limpia y las secamos. Ponemos un lote en la sartén o en una sartén rebozada con un poco de sal y pimienta negra molida y les damos la vuelta cuando empiecen a asarse.

Todos hacemos berenjenas así y cuando terminamos precalentamos el horno a 180 grados.

En un plato apto para horno ponemos una capa de berenjena, otra capa de salsa de tomate, espolvoreamos un poco de orégano y albahaca por encima, hacemos una capa de queso parmesano, otra capa de provolone o mozzarella y finalmente las cubrimos con la bechamel.

Repetimos el proceso hasta terminar con los ingredientes y la última capa debe ser de queso.

Metimos la fuente en el horno y la dejamos reposar 15 minutos a 180 grados y con el calor solo por encima. ¡Y finalmente terminamos! ¿Viste lo fácil que es Pues ya verás cuando veas lo deliciosas que son estas berenjenas a la parmesana con bechamel! ¡Explotar!

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