La bEchamel con gambas Es una receta sencilla y práctica para cualquier tipo de plato.
ingredientes
- 250 gr. Las gambas.
- 200 ml) de leche.
- 200 ml. De Fumet.
- 4 cucharadas de harina.
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva.
- 50 g de nuez moscada.
Receta de bechamel con gambas.
Primero, hacemos un caldo hecho hirviendo las cabezas y las cáscaras de los camarones en agua. Cuando esté listo, conservaremos el líquido.En una sartén añadimos aceite a calentar y sofreír las gambas y los dientes de ajo bien picados.Mezclar el caldo, la leche y la harina en una cacerola. Batimos todo bien con la batidora hasta que quede una especie de crema. Ponemos el fuego a potencia media, le añadimos sal, pimienta y nuez moscada y dejamos cocer unos minutos, revolviendo.Por último, añadimos las gambas y dejamos al fuego unos minutos más.En él ponemos un bol grande y lo metemos en el frigorífico para que cuaje bien antes de servir.
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