La Bacalao con tomates y pimientos Es un plato muy sabroso que combina diferentes sabores y texturas. Recomendamos servir este plato con patatas al horno o salteados.
Receta de bacalao con tomates y pimientos.
Como el bacalao hay que desalarlo para poder comerlo, lo comeremos dos días antes en un bol con agua y lo cambiaremos varias veces al día. Listo, escurrir y enharinar. En una sartén con un buen chorrito de aceite, lo doramos bien por ambos lados.Mientras pelamos la cebolla en tiritas y después la pasamos por la trituradora. Dejamos la sartén a un lado cuando el bacalao esté listo, y en su lugar ponemos un cazo con un poco de aceite. Añadimos la cebolla para pocharla. Aprovechamos para cortar los pimientos a lo largo en tiras y luego estas tiras en otros pedacitos más chicos, que también metemos en la olla. Revolvemos bien y dejamos que se dore durante unos 5 minutos.Cuando las verduras estén listas, agregue la olla de salsa de tomate y revuelva bien. Sazone al gusto y cocine por unos 10 minutos.Cuando la salsa esté lista, dejamos la cacerola a un lado y volvemos a poner la sartén al fuego. Vertimos toda la salsa, la distribuimos bien para bañar los pedacitos de bacalao y revolvemos bien. Dejamos que todo se cocine durante unos 15 minutos a fuego lento.
