Receta de atún en escabeche sin freír

Si el planeta de la cocina te fascina, en recetas.click detectarás un sinfín de comidas muy que deleitarán tambien a los paladares más exigentes.

¿Cómo preparar la Receta de atún en escabeche sin freír?

Si está decidido a cuidar su salud y evitar los alimentos fritos para mantener el colesterol bajo control, este es el caso. Atún en escabeche sin freír ¿Qué te proponemos? Recetas.click será genial para ti. Es una opción refrescante y fácil de preparar, ideal para los días en los que el calor te golpea con fuerza.

Puedes rellenar un delicioso pan baguette casero para comer este Atún en escabeche sin freír en un sándwich o también lo puedes servir con berenjena asada con pimientos. ¡Es delicioso en cualquier momento del día, tanto frío como a temperatura ambiente! Cuando esté listo, ¡dejemos de perder el tiempo!

ingredientes

800 g de lomo de atún
2 cebollas
1 zanahoria
10 dientes de ajo
2 hojas de laurel
10 granos de pimienta negra
1 cucharada chica de pimentón dulce
2 dientes
2 tazas de aceite de oliva
3 tazas de agua
¾ taza de vinagre de sidra de manzana
Debería

elaboración de atún en escabeche sin freír

Primero, retire la piel del atún y las espinas y córtelos en trocitos grandes con un cuchillo afilado.

Si no quieres limpiarlo, pídele al pescadero que lo haga para que lo único que tengas que hacer sea picarlo en casa. Una vez hecho, salarlo y reservarlo.

Pelar las cebollas y las zanahorias y cortarlas en tiritas. Pela y corta el ajo por la mitad.

Pon el aceite en una cacerola y llévalo al fuego. Cuando esté caliente, agregue la cebolla y la zanahoria y cocine a fuego lento durante cinco minutos. La idea es que estén confitadas, no fritas.

entonces cinco dientes de ajo, cinco granos de pimienta, una hoja de laurel, el vinagre, una taza y media de agua, sal al gusto y cocine por 25 minutos. Pasado un tiempo, retirar del fuego y guardar en un recipiente de vidrio o arcilla.

A continuación, poner el agua restante, los dientes de ajo que no ha usado, la otra hoja de laurel, los dientes, el resto de los granos de pimienta, una pizca de sal y ponerlos al fuego.

Cuando empiece a hervir, bajar la temperatura y añadir el atún picado. Pasados los cinco minutos, retira el atún con una espumadera y colócalo en un colador para que escurra.

añade un vaso del caldo en el que escalfaste el pescado y vierte sobre la marinada que reservaste anteriormente. agrega el atún, mezcla, tapa y mete en el refrigerador a reposar durante la noche.

Lo mejor de este atún en escabeche sin freír es que puede durar varias semanas siempre que lo mantengas refrigerado. ¡Explotar!

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aderezar requiere de ejercicio en staff, y qué mejor que hacerlo con nuestro compañero o hijos, ésto nos facilita tener más unión y ponencia con nuestros seres queridos y refuerza la familiar.[/wpts_spin]