Receta de atún con tomate al estilo de Huelva

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¿Cómo preparar la Receta de atún con tomate al estilo de Huelva?

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Cómo preparar atún con tomate al estilo onubense

Primero, se escaldan los tomates. Pon a hervir suficiente agua en una cacerola para cubrirlos y agrega un poco de sal. Lávalas, quítales el tallo y haz un corte transversal. Cuando el agua empiece a hervir, agrégalos.

Prepara un bol con agua helada antes y después de dos minutos, cuando saques los tomates con una espumadera, agrégalos al agua helada. Reserva el agua para desangrar el atún.

Dejar enfriar los tomates, escurrirlos, quitarles la piel y cortarlos en pedazos chicos. Reserva.

Para la salsa, pelar la cebolla y cortarla en cuadritos, lavar y limpiar los pimientos y también picar la cebolla del mismo tamaño.

Poner el aceite de oliva en una sartén grande y sofreír la cebolla. Cuando esté transparente, añadir los pimientos morrones y el laurel y sofreír durante diez minutos.

Agregue el tomate, revuelva y cocine por otros diez minutos. Para la papilla, machaca los dientes de ajo pelados, la sal y las semillas de comino en un mortero hasta que se forme una pasta, que luego añades a la salsa.

Para preparar el atún, retira la piel y córtalo en trozos grandes. Lleva a ebullición el agua con la que blanqueaste los tomates y cuando hierva añade el jugo de limón y luego añade el atún para sangrar.

En cuanto el agua vuelva a hervir, retirar del fuego y escurrir el pescado en un colador. entonces agregue a la salsa, tape y cocine a fuego medio durante diez minutos.

Sirve inmediatamente tu atún con tomate a la onubense y decora con unas hojas de perejil si quieres. ¡Explotar!

Si tienes niños, los litúrgicos que implica el realizar la compra, guisar y comer en casa podrían ser la mejor forma de pasar más tiempo juntos y apuntalar las relaciones familiares. además de esto, es una oportunidad para presentar a tus hijos excelentes traje alimenticios, una forma de amparar su salubridad en el presente y durante su existencia.[/wpts_spin]