Receta de arroz negro catalán

Si el planeta de la cocina te fascina, en recetas.click detectarás un sinnúmero de recetas muy que recrearán tambien a los paladares más exigentes.


Un plato con una larga tradición en Cataluña, el Arroz negro catalán Es un manjar que todo amante de la buena cocina debe probar.


Receta catalana de arroz negro


  • Si no le ha pedido al pescado que lo limpie, deberá quitar el sistema digestivo de los calamares, donde guardan la tinta, el huevo, los ojos y el aguijón. Solo te quedan los tentáculos, el cuerpo y la bolsa de tinta. Picar los tentáculos y el cuerpo después de lavarlo bien. Sin embargo, si no sabes cómo limpiar adecuadamente los calamares, pide al pescado que los tenga listos, incluidas las bolsas de tinta.
  • Pelar y picar la cebolla, los dientes de ajo y el pimentón. Pon una cazuela de barro al fuego y agrega un buen chorrito de aceite de oliva. Freír todo con las hojas de laurel, remover bien.
  • Cuando las verduras ya estén doradas, agregue los pedazos de calamar, deje que la potencia del fuego se corte por la mitad y cocine por unos 10 minutos.
  • Mezclar la tinta de calamar con el vino blanco y remover bien hasta que esté completamente diluido. Poner el arroz en la cazuela de barro junto con la tinta y el caldo de pescado. Sal y pimienta al gusto y cocina por unos 15-20 minutos, hasta que el arroz esté completamente listo.
  • Y para disfrutar del arroz negro catalán
  • provecho DE cocinar

    yantarás más robusto.
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    Te hace lamentar mejor contigo mismo.
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