Receta de arroz con bogavante y gambas

En nuestra página web vas a encontrar comidas de cocina casera conceptuales para hacer platos para todos y cada uno de los gustos y dietas: vegetarianos, veganos, celiacos, alérgicos al huevo, sin azucar...bastará con que resuelvas cuál de nuestras desayunos deseas realizar y te pongas a ello.

¿Cómo preparar la Receta de arroz con bogavante y gambas?

Si tienes una celebración a la vista y quieres sorprender a tus invitados con un plato exquisito, esta receta es de Arroz con bogavante y gambas te hará brillar como anfitrión. Este jugoso plato es típico de la dieta mediterránea y, como la fideuá o la paella de marisco, se suele servir en los restaurantes de la costa.

Además, combina lo mejor del marisco y el arroz y tiene un sabor que pocos pueden resistir. ¿Estás listo para hacerlo en casa? ¡No pierdas ni un paso!

ingredientes

400 g de arroz
250 gr. Las gambas
2 langostas
3 dientes de ajo
1 cebolla
4 tomates maduros
1 ½ litro de caldo de pescado
Azafrán en rama
Pimientos dulces
aceite de oliva
Debería

elaboración de arroz con bogavante y gambas

Empecemos por cortar las langostas. Primero corte la cabeza, después córtela en varias partes. También corta la cola en 4 partes. Reserva.

Pele las cebollas y los dientes de ajo y córtelos en pedacitos muy chicos. Frote los tomates para extraer todo el jugo. Reserva.

En una cazuela grande añadir un chorrito de aceite de oliva, calentar y, cuando esté caliente, sofreír la langosta por todos lados hasta que cambie de color. después retira y reserva.

En el mismo aceite que usaste para hacer la langosta, añade la cebolla picada y el ajo y cocina hasta que se doren a fuego lento por unos minutos.

Una vez que veas que la cebolla y el ajo cambian de color, agrega el tomate rallado, una pizca de sal y revuelve bien. Deje hervir a fuego lento durante unos 5 minutos.

añade una cucharada de pimentón dulce y unas hebras de azafrán. Mezclar bien.

después agregue el arroz y revuelva nuevamente para cocinar por un minuto. después agregue aproximadamente 1 litro de caldo de pescado o hasta cubrir la mitad de la cazuela. Cocine a fuego alto durante unos 7 minutos.

Pasados los 7 minutos, añadir la langosta picada y las gambas peladas y sin cabeza. Reduzca el fuego a la mitad y cocine por otros 10-12 minutos.

Mientras cocina, asegúrese de que el arroz no se quede sin caldo, ya que debe servirse como caldo. Si permanece seco, agregue más caldo o agua.

Pasados los 10 minutos, apaga el fuego y déjalo reposar, tapado, durante otros 5 minutos antes de servir. ¡Explotar!

¿Te gustó esta receta?

Al almorzar en el hogar está en tu mano achicar lo que consideres superfluo en tu congreso, fundamentalmente los azúcares, las grasientas o la garbo. tenéis un control muchísimo más imperial de lo que almuerzas... con lo que Disfrutalo![/wpts_spin]