Receta de arroz con bogavante y gambas

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Si tienes una celebración a la vista y quieres sorprender a tus invitados con un plato exquisito, esta receta es de Arroz con bogavante y gambas te hará brillar como anfitrión. Este jugoso plato es típico de la dieta mediterránea y, como la fideuá o la paella de marisco, se suele servir en los restaurantes de la costa.

Además, combina lo mejor del marisco y el arroz y tiene un sabor que pocos pueden resistir. ¿Estás listo para hacerlo en casa? ¡No pierdas ni un paso!

ingredientes

  • 400 g de arroz
  • 250 gr. Las gambas
  • 2 langostas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 4 tomates maduros
  • 1 ½ litro de caldo de pescado
  • Azafrán en rama
  • Pimientos dulces
  • aceite de oliva
  • Debería

preparación de arroz con bogavante y gambas

  • Empecemos por cortar las langostas. Primero corte la cabeza, después córtela en varias partes. También corta la cola en 4 partes. Reserva.
  • Pele las cebollas y los dientes de ajo y córtelos en trocitos muy pequeñitos. Frote los tomates para extraer todo el jugo. Reserva.
  • En una cazuela grande añadir un chorrito de aceite de oliva, calentar y, cuando esté caliente, sofreír la langosta por todos lados hasta que cambie de color. entonces retira y reserva.
  • En el mismo aceite que usaste para hacer la langosta, agrega la cebolla picada y el ajo y cocina hasta que se doren a fuego lento por unos minutos.
  • Una vez que veas que la cebolla y el ajo cambian de color, añade el tomate rallado, una pizca de sal y revuelve bien. Deje hervir a fuego lento durante unos 5 minutos.
  • agrega una cucharada de pimentón dulce y unas hebras de azafrán. Mezclar bien.
  • luego agregue el arroz y revuelva nuevamente para cocinar por un minuto. luego agregue aproximadamente 1 litro de caldo de pescado o hasta cubrir la mitad de la cazuela. Cocine a fuego alto durante unos 7 minutos.
  • Pasados ​​los 7 minutos, añadir la langosta picada y las gambas peladas y sin cabeza. Reduzca el fuego a la mitad y cocine por otros 10-12 minutos.
  • Mientras cocina, asegúrese de que el arroz no se quede sin caldo, ya que debe servirse como caldo. Si permanece seco, agregue más caldo o agua.
  • Pasados ​​los 10 minutos, apaga el fuego y déjalo reposar, tapado, durante otros 5 minutos antes de servir. ¡Explotar!

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    A la hora de condimentar, las formas de la consciencia plena de no juicio y psique de debutante asisten a dejar caer expectativas, a gozar bastante más de la sensación con todos nuestros apreciados (visión, escuchado, olfato y sensibilidad y gusto) y ésto provoca que se transforme en una sola ocupación nutritiva emocionalmente y sensorialmente, es decir, nos hace deplorar bien con nosotros mismos, más conectados y felices.[/wpts_spin]

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