Receta de arroz con bacalao y garbanzos

Si deseas una manera diferente de comer este escudilla, en recetas.click te enumeramos de qué forma realizar la Receta de arroz con bacalao y garbanzos. sin precisar marchar de hogar.

Uno de los pescados más versátiles que existen es el bacalao y este Arroz con bacalao y garbanzos Lo que proponemos hoy es un ejemplo de ello. ¡No te la pierdas porque es una comida muy nutritiva que te llenará de energía!

Y si te gusta este tipo de platos, prueba a cocinar otros platos como arroz con frijoles y chorizo, o frijoles con verduras y arroz si eres vegano o vegetariano.

Ten todo lo que necesitas para hacer uno delicioso. Arroz con bacalao y garbanzos según la información de ¿Recetas.click? ¡Ahora prepárate porque empecemos!

ingredientes

  • 2 tazas de arroz bomba
  • 3/4 taza de garbanzos secos
  • 300 gr. Bacalao desalado
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 1 pimiento chorizo
  • 12 hebras de azafrán
  • 2 hojas de laurel
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • Debería

elaboración de arroz con bacalao y garbanzos

  • Si necesitas desalar el bacalao, ten en cuenta que debes preparar esta receta con dos días de antelación y sumergirlo en agua todo este tiempo. Todo lo que tienes que hacer es taparlo, guardarlo en el frigorífico y cambiar el agua cada ocho horas.
  • Después de desalar, lavar, escurrir, quitar la piel y las espinas y cortar en cubos medianos. Pon los garbanzos en un cazo con agua la noche anterior a prepararlos y déjalos en remojo con una cucharadita de bicarbonato.
  • Al día siguiente, enjuáguelos, colóquelos en un cazo con las hojas de laurel y la cebolla pelada, cubra con abundante agua y cocine hasta que estén tiernos. 40 minutos es suficiente.
  • Mientras se cocinan los garbanzos, tómese el tiempo para preparar la salsa. Sumerge el pimiento chorizo ​​en un bol con agua para humedecerlo y después de quince minutos retira el tallo y las semillas y raspa la carne con un cuchillo.
  • Pelar los ajos y triturarlos en un mortero. después lava y ralla los tomates. Echar el aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente dorar el ajo y añadir el tomate.
  • Cuando hayas echado el agua, añade la pulpa del chorizo ​​y el azafrán y cocina por cinco minutos.
  • añade el arroz y sofríe unos minutos. Agregue el doble de agua que el arroz.
  • Pasados ​​diez minutos, y cuando ya se hayan añadido los garbanzos, no olvides escurrirlos primero. añade también el bacalao y mezcla para incorporar, corrige la sal y cocina a fuego lento otros quince minutos más.
  • Deja reposar el arroz de bacalao y garbanzos unos minutos antes de servir. ¡Explotar!
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