Receta de arroz con bacalao y garbanzos

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¿Cómo preparar la Receta de arroz con bacalao y garbanzos?

Uno de los pescados más versátiles que existen es el bacalao y este Arroz con bacalao y garbanzos Lo que proponemos hoy es un ejemplo de ello. ¡No te la pierdas porque es una comida muy nutritiva que te llenará de energía!

Y si te gusta este tipo de platos, prueba a cocinar otros platos como arroz con frijoles y chorizo, o frijoles con verduras y arroz si eres vegano o vegetariano.

Ten todo lo que necesitas para hacer uno delicioso. Arroz con bacalao y garbanzos según la información de ¿Recetas.click? ¡Ahora prepárate porque empecemos!

ingredientes

2 tazas de arroz bomba
3/4 taza de garbanzos secos
300 gr. Bacalao desalado
1 cebolla
3 dientes de ajo
2 tomates
1 pimiento chorizo
12 hebras de azafrán
2 hojas de laurel
¼ taza de aceite de oliva
Debería

elaboración de arroz con bacalao y garbanzos

Si necesitas desalar el bacalao, ten en cuenta que debes preparar esta receta con dos días de antelación y sumergirlo en agua todo este tiempo. Todo lo que tienes que hacer es taparlo, guardarlo en el frigorífico y cambiar el agua cada ocho horas.

Después de desalar, lavar, escurrir, quitar la piel y las espinas y cortar en cubos medianos. Pon los garbanzos en un cazo con agua la noche anterior a prepararlos y déjalos en remojo con una cucharadita de bicarbonato.

Al día siguiente, enjuáguelos, colóquelos en un cazo con las hojas de laurel y la cebolla pelada, cubra con abundante agua y cocine hasta que estén tiernos. 40 minutos es suficiente.

Mientras se cocinan los garbanzos, tómese el tiempo para preparar la salsa. Sumerge el pimiento chorizo en un bol con agua para humedecerlo y después de quince minutos retira el tallo y las semillas y raspa la carne con un cuchillo.

Pelar los ajos y triturarlos en un mortero. entonces lava y ralla los tomates. Echar el aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente dorar el ajo y añadir el tomate.

Cuando hayas echado el agua, agrega la pulpa del chorizo y el azafrán y cocina por cinco minutos.

agrega el arroz y sofríe unos minutos. Agregue el doble de agua que el arroz.

Pasados diez minutos, y cuando ya se hayan añadido los garbanzos, no olvides escurrirlos primero. añade también el bacalao y mezcla para incorporar, corrige la sal y cocina a fuego lento otros quince minutos más.

Deja reposar el arroz de bacalao y garbanzos unos minutos antes de servir. ¡Explotar!

¿Te gustó esta receta?

Si tú mismo preparas tus comidas, es probable que aprendas a disfrutarlas y saborearlas más profundamente, lo que te va a ayudar a comer menos y saciarte previo.[/wpts_spin]