Receta de arroz con bacalao y espinacas

Si el planeta de la cocina te fascina, en recetas.click averiguarás una muchedumbre de recetas muy ricas que recrearán inclusive a los paladares más rigurosas.

¿Sabías que después del maíz, el arroz es el segundo grano más cultivado en el mundo? Es un alimento imprescindible en casi toda la gastronomía del mundo, ya que es el carbohidrato más consumido por el ser humano. Hoy en Recetas.click Te enseñaremos como hacer uno Arroz con bacalao y espinacas que te encantará desde el primer bocado.

Si eres de los que come arroz varias veces a la semana, también te recomendamos un caldo de verduras o unos ricos garbanzos al vapor de agua con arroz. Son recetas que te sacarán de la rutina y no te dejarán aburrido. ¡Intentalo!

¿Te atreves a hacer eso? Arroz con bacalao y espinacas? Bueno, ¡manos a la obra!

ingredientes

  • 400 g de arroz
  • 200 g de bacalao
  • 200 g de espinacas
  • 4 tazas de caldo de pescado
  • 6 brotes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 30 ml. De tomate frito
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • azafrán
  • Pimienta negro
  • Debería

preparación de arroz con bacalao y espinacas

  • Empiezas esta receta desalando el bacalao. Póngalo en un recipiente con agua, cúbralo y póngalo en el refrigerador. Debes dejarlo actuar durante al menos 36 horas y cambiar el agua dos veces al día.
  • Pasado un rato, enjuaga el bacalao, escurre, quita la piel y las espinas y córtalo en cubos medianos.
  • después lavar bien las espinacas, escurrir y cortar en tiritas. Lavar y picar los brotes de ajo. Después de pelar, cortar el ajo en cuadritos.
  • Poner el aceite de oliva en un cazo y cuando esté caliente sofreír el bacalao. Cuando esté dorado, llevarlo a un plato. Vierte el caldo de pescado en una cacerola y déjalo hervir mientras haces la salsa.
  • A continuación, ponemos a sofreír los ajetes y los ajos en el mismo aceite. Pasado un minuto, añade el tomate, el pimentón dulce, la sal y la pimienta y mezcla inmediatamente para que no se queme.
  • Cuando la salsa esté lista, agrega las espinacas y después de echar toda el agua añade el arroz, sofríe por unos minutos, vierte el caldo de pescado caliente y el azafrán.
  • Después de mezclar, agregue el bacalao y cocine a fuego alto durante diez minutos. Pasado un rato, baja la temperatura, corrige la sal y cocina por otros ocho minutos. Si no te gusta así de espeso, déjalo secar un poco.
  • Y como tu arroz está hecho con bacalao y espinacas, aprovecha que está muy caliente para servir. ¡Esperamos que lo disfrutes tanto como nosotros!

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