Este plato de arroz al horno con costilla Puede ser muy graso, es importante usar buenas costillas para un plato más saludable.
ingredientes
- 500 g de arroz.
- 700 ml. De caldo de pollo.
- 350 g de costillas.
- 100 g de cebollas.
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva.
- 1 cucharada de pimentón dulce.
- Azafrán.
Receta de arroz al horno con costillas.
Comenzamos esta gran receta hirviendo el caldo en una cacerola a potencia media. Tan pronto como comience a burbujear, agregue un poco de sal y azafrán al gusto y revuelva todo bien para mezclar los ingredientes. Si ya hace mucho calor, apagaremos el fuego y lo dejamos para más tarde.Picamos bien las cebollas y las lavamos de antemano para que no nos lagrimeen tanto los ojos, y los dientes de ajo. También picaremos bien las costillas o, al comprarlas, pediremos al carnicero que las dé ya picadas y ecvamos a hacer todo en una sartén con un buen chorro de aceite. Remueve bien para que se saltee todo y las costillas se doren bien.Una vez que las costillas estén bien doradas, habiéndolas dado vuelta varias veces para que queden iguales por ambos lados y la cebolla muy transparente, vamos a añadir la cucharada de pimentón. Remueve un poco para que los ingredientes absorban el pimiento y déjalo cocer unos tres minutos.Ponemos el horno a 180 ° C y así ya está caliente cuando lo necesitamos.Ponemos el arroz en la sartén y dejamos que se enfríe un poco. Tarda unos 10 minutos. Si desea que el plato también incluya garbanzos, este es el momento de agregarlos junto con el arroz.Cogemos una fuente o bandeja apta para cocinar en hornos. Primero ponemos todo lo que tenemos en la sartén en la bandeja, lo distribuimos bien. Vertimos el caldo hasta que cubra más o menos el arroz, revolvemos bien para que el arroz quede bien bañado en el caldo. Comprobamos el punto de sal para ver si hay más que añadir o no.Eso sí, lo metemos al horno para que lo haga durante unos 15 minutos.
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