Receta de arroz a banda murciano

recetas.click atrapa con una enorme diversidad de comidas de cocina simples a la vez que gustosas, que te dejarán sin vocablos.

Has probado eso alguna vez Arroz a la Banda Murciana? Es una exquisita variante de esta receta típica valenciana, ideal en cualquier época del año con amigos y familiares.

Los platos de pescado de la costa mediterránea son variados. Por ejemplo, si quieres hacer anchoas en salsa de tomate o un exquisito calamar en salsa picante como guarnición del Arroz a Banda, ¡ambos están riquísimos!

No lo pienses más y prepárate para cocinar esta receta Arroz a Banda Murciano que te proponemos hoy en Recetas.click. ¡Tendrás un plato tan rico que querrás repetirlo pronto!

ingredientes

  • 400 gramos de arroz redondo (bomba)
  • 1 kilogramo. Pez piedra
  • 200 gr. Las gambas
  • 2 calamares
  • 3 dientes de ajo
  • 2 ñoras
  • 250 gr. De tomates picados
  • 3 hebras de azafrán
  • petróleo
  • 1 hoja de laurel
  • Debería

Hacer una banda de arroz murciano

  • Lo primero que vamos a hacer es limpiar el pescado y eliminar el resto del residuo. Debe limpiarlo con cuidado, ya que es importante no rasgar la piel.
  • A continuación, corte el pescado y los camarones, separe las cabezas del resto del cuerpo y ponga cada cosa en un plato. Las cabezas deben colocarse en una cacerola con agua, aceite y sal a fuego medio durante una hora hasta que se haya liberado todo su jugo. Los cuerpos de camarón se utilizarán más tarde.
  • Si ya tienes el caldo listo, cuela y guarda. Puedes deshacerte de las cabezas.
  • Ahora pon las ñoras en agua, ya que así te será más fácil quitar la piel, y haz lo mismo con los dientes de ajo. Una vez que los hayas pelado, córtalos lo más finamente posible.
  • Coge la paellera y ponla a fuego medio con un chorrito de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue el ajo. Cuando hayan alcanzado cierta tonalidad dorada añadir las ñoras y también el tomate frito. Dale a todo un par de vueltas y mientras tanto cocinemos el marisco.
  • Lavar los calamares y cortarlos en trozos chicos. Una vez que los tengas, ponlos en la paellera y agrega también los cuerpos de camarón. Déjelos cocinar juntos durante unos minutos.
  • Añadir también el arroz y el laurel a la paellera y dejar sofreír unos minutos.
  • Ahora vamos a agregar el caldo que preparamos anteriormente. Por cada taza de arroz, debe agregar dos al caldo. Tan pronto como esté hecho, coloque también las hebras de sal y azafrán en la paellera y encienda el fuego a fuego alto.
  • Deje el arroz a máxima potencia durante doce minutos, luego bájelo al mínimo durante otros cinco minutos. Ahora puedes apagar el fuego.
  • Antes de servir, es importante dejar reposar el arroz. Para hacer esto, cubra la sartén con papel de aluminio y espere otros diez minutos. ¡Ahora solo nos queda sentarnos a la mesa a disfrutar de este delicioso y jugoso Reis a Banda murciano! Esperamos que te haya gustado esta receta. ¡Explotar!

    • ¿Te agradó esta receta?

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