Gracias a esta receta de Arroz a banda con calamar Aprenderás a cocinar una exquisita variante de este plato típico valenciano. Es una opción ideal para sorprender a toda la familia en un día especial, aunque este arroz es tan delicioso que no necesitas excusa para seguir haciéndolo una y otra vez.
Si quieres que tu menú sea perfecto, combínalo con un delicioso carpaccio de gambas o unas jugosas gambas a la plancha con vino blanco. ¡Esto realmente es comida como Dios quiso que fuera!
Reúna a todos y prepare este gran Arroz a banda con calamar que te proponemos hoy en Recetas.click. ¡Vamos para allá!
ingredientes
- 500 g de arroz
- 1 calamar arrocera
- 8 langostinos medianos
- 2 tomates maduros, rallados
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de pimentón
- 1 pizca de azafrán
- petróleo
- Debería
Hacer el caldo
- 250 gr. De pescado de piedra
- 250 gr. Mejillones o almejas
- 1,5 l. de agua
- Sal al gusto
elaboración de arroz a banda con calamares
Lo primero que vamos a hacer para preparar este plato es el caldo. Para ello, coloca un cazo con un litro y medio de agua al fuego a media potencia y limpia el pescado de piedra junto con las almejas o almejas mientras esperas a que hierva. En cuanto el agua hierva añadir todo y dejar al fuego unos cinco minutos. luego cuela y guarda el caldo, lo usaremos más adelante. Ahora coge la paellera y añade un chorrito de aceite. Una vez calientes, dore los camarones junto con los calamares durante unos minutos y retírelos. luego lo volvemos a poner en la paellera. Ahora lavar, pelar y cortar la cebolla y el diente de ajo lo más pequeño posible y poner todo junto en la paellera. añade también el tomate rallado y espera a que todo esté listo. Pela los camarones que acabas de sacar y coloca la carne en la paellera. añade también los calamares y revuelve de nuevo. agrega el arroz, una pizca de pimentón y el azafrán y vuelve a remover. A continuación, verter el caldo de pescado preparado previamente y dejar cocer unos veinte minutos. Recuerda que el caldo no debe exceder los tornillos de la paellera, de lo contrario el arroz quedará espeso. Cuando se acabe este tiempo, apaga el fuego y deja reposar el arroz unos minutos, cubierto con papel de aluminio. ¡Tu arroz a banda con calamares está listo! Pruébalo y comprueba por ti mismo lo bueno que es.
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