Receta de alubias con chorizo y oreja

En nuestra web hallarás todo género de comidas de cocina inteligentes de sorprender a los paladares más exquisitos.

Ahora que han llegado los meses fríos, nada mejor para coger un poco de energía y un poco de calor que con unas pocas Frijoles con chorizo ​​y oreja. ¡Una sabrosa mezcla de pura proteína vegetal y animal!

Todo lo que tenga chorizo ​​es delicioso. Si tienes alguna duda sobre probar esta empanada gallega con chorizo ​​o ese guiso de garbanzos con chorizo, se han disuelto. Y el hecho de que este embutido traiga el auténtico sabor de la gastronomía española en cada bocado, una alegría.

Regala a todos en casa estos frijoles con chorizo ​​y oreja que te sugerimos hoy Recetas.click y verás que no dejarán nada en tu plato lo exquisitos que quedarán.

ingredientes

  • 500 gr. Frijoles secos
  • 300 gr. Oreja de cerdo
  • 2 salchichas
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 8 granos de pimienta negra
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto

Hacer frijoles con chorizo ​​y oreja

  • Si está usando frijoles secos, primero colóquelos en un recipiente grande, cúbralos con agua, agregue una cucharadita de bicarbonato de sodio y déjelos remojar durante la noche.
  • Al día siguiente, limpie y pique la oreja del cerdo, y lave y pele todas las verduras. Cortar la cebolla, el tomate y el pimiento en cuatro partes después de extraer las semillas de este último.
  • Enjuaga bien los frijoles y ponlos en una cacerola grande con el ajo y el aceite de oliva. Cubrir con agua para que dos dedos queden arriba y cocinar a fuego alto.
  • Cuando empiece a hervir, retira la espuma que se acumula en la superficie y cuando esté lista añade una taza de agua fría para detener la ebullición.
  • añade la cebolla, el tomate y el pimiento y cocina por hora y media, o hasta que los frijoles estén tiernos.
  • Mientras se cocinan las legumbres, pica las salchichas y saltea en una sartén hasta que empiecen a dorarse, agrégalas al guiso con el orégano y revuelve para incorporar.
  • Cuando los frijoles estén blandos, corregir la sal y ajustar si es necesario. Deje reposar sus frijoles con chorizo ​​y mazorcas durante media hora antes de comerlos. Este tipo de plato mejora en cuestión de horas. ¡Explotar!
  • Consejos y recomendaciones

    • Si tiene prisa y desea usar frijoles enlatados, lávelos de antemano, ya que generalmente tienen un alto contenido de sodio. El tiempo de cocción se reducirá drásticamente y definitivamente pueden molestarte.

    ¿Te agradó esta receta?

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