Receta de alubias con chorizo, morcilla y panceta

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¿Cómo preparar la Receta de alubias con chorizo, morcilla y panceta?

En Recetas.click Te llevaremos paso a paso para que aprendas a cocinar un clásico plato de cuchara: frijoles con chorizo, morcilla y tocino. Este guiso es bastante completo y calórico, por lo que puedes servirlo como plato único y acompañarlo con unas tostadas. ¡Consigue los ingredientes ahora y cocina este plato típico español con nosotros!

¿Estás pensando en postre? No digamos más, hay un sinfín de opciones en nuestro recetario que te encantarán, pero como estás cocinando un plato elaborado, te recomendamos este bizcocho de nueces sin horno que puedes tener y servir en tan solo 15 minutos. Una vez que lo tengas todo listo, comencemos a hacer esos deliciosos frijoles con chorizo, morcilla y tocino que tanto amamos.

ingredientes

500 g de judías blancas
3 salchichas
2 morcillas
200 g de tocino
1 pimiento verde
1 cebolla
1 puerro
2 dientes de ajo
2 cucharadas de pimentón en polvo
sal y pimienta

preparación de frijoles con chorizo, morcilla y tocino

Remoja los frijoles la noche antes de cocinarlos. Para hacer esto, póngalos en un bol y agregue suficiente agua para cubrirlos por completo. Lo ideal es que los frijoles se remojen durante 12 horas.

Al día siguiente, cuela los frijoles, lávalos y ponlos en una cacerola grande, mantenlos ahí mientras preparas los demás ingredientes. Pelar el pimiento verde y cortar en rodajas el chorizo, la panceta y la morcilla. Pelar la cebolla y desechar la parte verde del puerro.

Poner todo en un cazo, junto con las judías, el chorizo, la morcilla, la panceta, los dientes de ajo, la cebolla, la parte blanca del puerro, el pimiento verde y sal y pimienta al gusto.

después agregue mucha agua hasta que los frijoles y otros ingredientes estén completamente cubiertos.

Enciende el fuego alto hasta que hierva el agua. Cuando comience la cocción, baje el fuego a medio y cocine por 1 hora. Es importante que el líquido de elaboración no se seque. En este caso, agregue tanta agua como sea necesario.

Cuando se acabe el tiempo de cocción, retire el puerro, la cebolla, el ajo, el pimentón y media taza de frijoles de la sartén. Mezcle estos ingredientes con un poco de caldo y vierta la mezcla nuevamente en la cacerola.

agrega el pimentón en polvo a la elaboración, cocina a fuego lento otros 15 minutos y rectifica la sal.

luego retira la cacerola del fuego y deja reposar la preparación durante 10 minutos. Tus frijoles con chorizo, morcilla y tocino están listos, ¡comamos!

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