Receta de alubias con almejas y langostinos

En este sitio web hallarás recetas sanas de varias cocinas de todo el mundo: española, colombiana, argentina, mejicana, peruana, chilena, italiana, etc.

¿Cómo preparar la Receta de alubias con almejas y langostinos?

Que tan bien lo hacen algunos Frijoles con mejillones y gambas cuando lleguen los meses fríos! Si nunca has cocinado legumbres en casa, no te preocupes, paso a paso Unacereta.com Sentirá que lo ha estado haciendo durante toda su vida.

Y si buscas alternativas similares, prueba este puchero asturiano de frijoles con calamares o un puchero de garbanzos con bacalao.

Deja de hablar y cocinemos juntos estos deliciosos Frijoles con mejillones y gambas. ¡Intentalo!

ingredientes

500 gr. De frijoles
400 gr. De camarón
400 gr. Mejillones
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
2 hojas de laurel
4 ramitas de perejil
1 hebra de azafrán
1 cucharada de harina
1/2 taza de vino blanco
1 cucharadita de pimiento rojo
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de levadura en polvo
Debería

preparación de frijoles con almejas y gambas

Antes de comenzar, debe remojar los frijoles de la noche anterior con una cucharadita de bicarbonato de sodio.

Al día siguiente, enjuáguelos, póngalos en una cacerola grande y cúbralos con agua. Agregue las hojas de laurel y los dientes de ajo pelados y cocine durante aproximadamente dos horas.

Cuando esté suave, retirar del fuego, retirar la mitad del agua y guardar.

Para el guiso, pelar la cebolla y cortarla en cuadritos. Haz lo mismo con el pimiento después de extraer y lavar las semillas. Lavar y picar finamente el perejil también. Reserva.

Pon los mejillones en un recipiente con una cucharada de sal y déjalos en remojo unos minutos. Esto eliminará cualquier resto de arena. después enjuague y ponga en una cacerola, cubra con agua y lleve al fuego.

Cuando comiencen a abrirse, use una espumadera en un plato para quitarlos. Colar el agua de cocción a través de un paño o un colador muy fino y guardar.

Cuando los camarones que planeas usar estén frescos, quítales las cabezas, pélalos y lávalos. Si están congelados, recuerda que es importante descongelarlos a tiempo para que suelten toda el agua. Espolvorea un poco de sal y haz una reserva.

Calentar el aceite de oliva en una sartén y cocinar la cebolla. Cuando se vuelva transparente, agregue la pimienta y saltee durante 5 minutos. añade la harina, revuelve para que se disuelva y vierte el vino.

Una vez evapor de agua ado el alcohol, añade el agua en la que cocinaste las almejas, gambas, almejas, frijoles con el agua reservada, azafrán, pimiento morrón, sal y pimienta.

Cocine por otros 20 minutos para incorporar los sabores. Cuando tus frijoles con almejas y camarones estén listos, sírvelos con un poco de perejil picado. ¡Explotar!

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